JAJKA FASZEROWANE W SKORUPKACH to obowiązkowa potrawa na naszym wielkanocnym stole 🙂 Najtrudniejszym elementem w przygotowaniu tych jajek jest ich przekrojenie, tak żeby nie uszkodzić skorupki, ale po przekrojeniu 2-3 idzie już bardzo sprawnie 🙂 Możecie przygotować w ten sposób dowolną ilość jajek, ja zawsze gotuję jedno jajko więcej, żeby móc później faszerować skorupki “na bogato” z lekką górką 🙂
Polecam również:
IDEALNE NALEŚNIKI NA KROKIETY
Składniki (na 14 faszerowanych skorupek – połówek):
- 8 jajek – u mnie wielkości “L”
- po pół pęczka natki pietruszki, szczypiorku i koperku
- 2 łyżki majonezu
- sól, pieprz
- bułka tarta
Dodatkowo
- masło lub olej do podsmażenia jajek
JAJKA FASZEROWANE W SKORUPKACH
Jak zrobić jajka faszerowane w skorupkach?
Jajka ugotować na twardo – włożyć do ganka, zalać zimną wodą, dodać odrobinę soli i przełożyć na palnik. Od momentu zagotowania się wody, gotować jajka 8 min. Po tym czasie zdjąć garnek z palnika, wylać wrzątek i zalać jajka zimną wodą. Odstawić garnek z jajkami na 15-20 min, a następnie wyjąć jajka i osuszyć.
Ostrym nożem przekroić jajka na pół (7 szt.) – najlepiej zrobić to jednym zdecydowanym, szybkim ruchem. Następnie przy użyciu łyżeczki wydrążyć jajka uważając, żeby nie uszkodzić skorupki.
Wydrążone jajka drobno pokroić i przełożyć do miski.
Jedno jajko obrać całe, również drobno pokroić i przełożyć do miski.
Zieleninę (natkę pietruszki, koperek i szczypiorek) umyć, osuszyć i drobno posiekać. Pokrojoną zieleninę przełożyć do miski z jajkami, dodać majonez (tylko tyle, żeby połączyć składniki masy) i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Przy użyciu łyżeczki nakładać jajeczny farsz do skorupek i dociskać (luźny farsz może wypaść w czasie smażenia). Następnie przełożyć skorupki na talerzyk z bułką tartą (farszem do dołu) i lekko docisnąć.
Na patelni roztopić 1-2 łyżki masła lub oleju, podgrzać, przełożyć jajka (farszem do dołu) i podsmażyć do zarumienienia.
Podsmażone jajka odwrócić i podgrzewać jeszcze chwilę (2-3 min) od strony skorupki.
Jajka podawać na ciepło, chociaż na zimno również dobrze smakują.
Smacznego!
6 Responses to “JAJKA FASZEROWANE W SKORUPKACH”
Aga
Ja dodaje desce podsmażone pieczarki w kosteczkę z cebulką do jajek. Resztę robię identycznie 🙂 Polecam są pyszne. Najlepsze z sosem tatarskim 🙂
admin
Dziękuję 🙂 Doskonale znam wersję z pieczarkami, moja mama przygotowuje takie jajka od lat i bardzo je lubię, jednak moi domownicy wolą powyższą “zieloną” wersję 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂
Monika
Z szacunku do swoich czytelników, zamiast wyłączać komentarze pod sernikiem chałwowym, lepiej by było ten przepis usunąć albo zmodyfikować. Wyszła zupa chałwowa. Szkoda czasu i składników. I jie byp to mój 1 sernik w życiu.
admin
Z szacunku do moich Czytelników nie publikuje niesprawdzonych przepisów. To że Pani nie poradziła sobie z przepisem, nie znaczy, że jest on zły, zarówno ja jak i moi Czytelnicy piekliśmy ten sernik wielokrotnie i nikt nie miał takiego problemu. Polecam spróbować jeszcze raz i zrobić go dokładnie tak jak jest opisane w przepisie z prawidłowym odmierzeniem składników i z użyciem porządnych produktów – z dobrego twarogu nigdy nie wyjdzie “zupa”. Komentarze nie są wyłączone pod sernikiem chałwowym, dlatego, że ich tam nie chcę, każdy komentarz zatwierdzam ręcznie, więc wyłączanie komentowania nie ma żadnego sensu, tylko dlatego, że przy zmianie serwera przy starszych przepisach tak się stało i nie da się tego zmienić.
Jola
Nigdy takich nie robiłam i nie jadłam/ mam pytanie: w jaki sposób takie jajka po usmażeniu jesc? Łyżeczka wydłubywać, czy moze najpierw skorupkę zdjąć? Z góry dziękuje za odpowiedz i pozdrawiam
admin
Najwygodniej jest jeść je łyżeczką i w moim domu tak właśnie robimy 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂