PIECZONE PIEROŻKI Z SEREM

10 komentarzy

PIECZONE PIEROŻKI Z SEREM to pyszne krucho-drożdżowe ciasteczka z twarogowym nadzieniem 🙂 Z ciastem bardzo przyjemnie się pracuje, po wyrobieniu nie trzeba go odstawiać do wyrastania, a po upieczeniu nie czuć smaku drożdży. Trzeba na nie jednak bardzo uważać, bo są tak dobre, że ciężko się powstrzymać przed sięgnięciem po kolejne 😉

Składniki (na 70 szt.):
Ciasto krucho-drożdżowe

  • 40 g świeżych drożdży
  • 4 łyżki cukru
  • 4 szklanki* mąki pszennej
  • 1/2 szklanki śmietany 18%
  • 1 jajko
  • 250 g kostki do pieczenia Kasia

Serowe nadzienie

  • 400 g twarogu tłustego lub półtłustego
  • 2-3 łyżki cukru lub do smaku
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki budyniu waniliowego (proszku) lub mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko

Dodatkowo

  • 1 jajko do posmarowania pierożków
  • cukier do posypania pierożków

PIECZONE PIEROŻKI Z SEREM

Jak zrobić słodkie, pieczone pierożki z serem?

Serowe nadzienie

Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), cynamon, jajko, budyń i zmiksować blenderem (masa nie musi być zupełnie gładka, wystarczy, że składniki się połączą).

Ciasto krucho-drożdżowe

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 2 łyżki cukru i rozetrzeć łyżeczką aż drożdże zrobią się płynne.
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier (pozostałe 2 łyżki), śmietanę, jajko, pokrojoną na kawałki Kasię, rozpuszczone drożdże i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Od razu po zagnieceniu (bez odstawiania do wyrastania) rozwałkować ciasto na placek o grubości ok. 3-4 mm i okrągłą foremką (moja ma średnicę 8 cm) wykrawać kółka. Na każde kółko nałożyć porcję serowego nadzienia (ok. 1 łyżeczki) i zlepić brzegi – zasada jest taka jak przy tradycyjnych pierogach, nadzienie nie może dotykać brzegów, bo się nie skleją.

jak zrobic pierogi

Dodatkowo można docisnąć brzegi widelcem.
Skrawki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i wykrawać ciastka.

Sklejone pierożki ułożyć w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Przed pieczeniem posmarować pierożki rozkłóconym jajkiem i posypać cukrem.

jak zrobic pieczone pierogi

Blachę z pierożkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 18-20 minut.
Upieczone pierożki studzić na kratce.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

krucho-drozdzowe pierozki z serem

ciasteczka krucho-drozdzowe

pieczone pierozki z serem

10 Responses to “PIECZONE PIEROŻKI Z SEREM”

  1. Paulina

    Witam, wyglądają na przepyszne. Czy można zamiast twarogu dodać pokrojone w kosteczkę jabłko lub jagody ze słoika?

  2. Karmel-itka

    Bardzo ciekawa propozycja. Nigdy nie jadłam podobnych pierożków!

  3. admin

    Tak, oczywiście, można dowolnie zmienić nadzienie 🙂

  4. Ciasto drożdżowe

    Witam bardzo dziękuję za przepis na ciasto drożdżowe . Dzisiaj zrobiłam myślę że chyba się udalo

  5. Ola

    A czy do nadzienia serowego musi być dodane całe jajko, czy może być tylko żółtko? I ile piec w piekarniku z termoobiegiem? Dziękuję 🙂

  6. admin

    Dodaję całe jajko, tak jak napisałam w przepisie, ale oczywiście można zrobić swoją wersję z żółtkiem, nie wiem tylko czy jedno wystarczy. W piekarniku z termoobiegiem należy obniżyć temp. o 10 stopni i obserwować pierożki w czasie pieczenia, ponieważ czas może się trochę zmienić.

  7. A jaka śmietana? Kwaśna czy słodka 18%?

    ciekawe

  8. admin

    Śmietana jest kwaśna, słodka jest śmietanka 🙂

  9. Dana

    Czy można użyć twarogu mielonego z wiaderka?

  10. admin

    To musi być gęsty twaróg, można użyć takiego z wiaderka pod warunkiem, że jest to sam twaróg bez niepotrzebnych zagęstników 🙂

Zostaw komentarz