PIECZONE PIEROŻKI Z SEREM to pyszne krucho-drożdżowe ciasteczka z twarogowym nadzieniem 🙂 Z ciastem bardzo przyjemnie się pracuje, po wyrobieniu nie trzeba go odstawiać do wyrastania, a po upieczeniu nie czuć smaku drożdży. Trzeba na nie jednak bardzo uważać, bo są tak dobre, że ciężko się powstrzymać przed sięgnięciem po kolejne 😉
Polecam również:
ROGALIKI DROŻDŻOWE Z SEREM
Składniki (na 70 szt.):
Ciasto krucho-drożdżowe
- 40 g świeżych drożdży
- 4 łyżki cukru
- 4 szklanki* mąki pszennej
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 1 jajko
- 250 g masła lub margaryny
Serowe nadzienie
- 400 g twarogu tłustego lub półtłustego
- 2-3 łyżki cukru lub do smaku
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki budyniu waniliowego (proszku) lub mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
Dodatkowo
- 1 jajko do posmarowania pierożków
- cukier do posypania pierożków
PIECZONE PIEROŻKI Z SEREM
Jak zrobić słodkie, pieczone pierożki z serem?
Serowe nadzienie
Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), cynamon, jajko, budyń i zmiksować blenderem (masa nie musi być zupełnie gładka, wystarczy, że składniki się połączą).
Ciasto krucho-drożdżowe
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 2 łyżki cukru i rozetrzeć łyżeczką aż drożdże zrobią się płynne.
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier (pozostałe 2 łyżki), śmietanę, jajko, pokrojone na kawałki masło, rozpuszczone drożdże i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Od razu po zagnieceniu (bez odstawiania do wyrastania) rozwałkować ciasto na placek o grubości ok. 3-4 mm i okrągłą foremką (moja ma średnicę 8 cm) wykrawać kółka. Na każde kółko nałożyć porcję serowego nadzienia (ok. 1 łyżeczki) i zlepić brzegi – zasada jest taka jak przy tradycyjnych pierogach, nadzienie nie może dotykać brzegów, bo się nie skleją.
Dodatkowo można docisnąć brzegi widelcem.
Skrawki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i wykrawać ciastka.
Sklejone pierożki ułożyć w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Przed pieczeniem posmarować pierożki rozkłóconym jajkiem i posypać cukrem.
Blachę z pierożkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 18-20 minut.
Upieczone pierożki studzić na kratce.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
6 Responses to “PIECZONE PIEROŻKI Z SEREM”
Paulina
Witam, wyglądają na przepyszne. Czy można zamiast twarogu dodać pokrojone w kosteczkę jabłko lub jagody ze słoika?
Paulina
Mam jeszce jedna wątpliwość, będę robiła je pierwszy raz 😉 Czy śmietana, masło i jajko dodaje bezpośrednio z lodówki cz muszą być w temperaturze pokojowej? I czy droże rozpuszczone to czy dobrze rozumiem, że w ciepłym mleku?
Karmel-itka
Bardzo ciekawa propozycja. Nigdy nie jadłam podobnych pierożków!
admin
Tak, oczywiście, można dowolnie zmienić nadzienie 🙂
admin
Produkty dodaję prosto z lodówki. Nie, tak jak napisałam w przepisie, do drożdży należy dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką, aż zrobią się płynne i takie należy dodać do ciasta 🙂
Ciasto drożdżowe
Witam bardzo dziękuję za przepis na ciasto drożdżowe . Dzisiaj zrobiłam myślę że chyba się udalo