ŚNIEŻNY PUCH Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA) jest bardzo smaczny, delikatny i świetnie komponuje się z soczystymi owocami 🙂 Jeżeli dobrze rozplanujecie sobie pracę (rozpuszczenie galaretki, prażenie wiórków itd.), to samo przygotowanie sernika zajmie tylko chwilę 🙂
Polecam również
SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI
Składniki:
- 150 g herbatników
Masa serowa
- 1 kg mielonego twarogu
- 250 ml śmietanki 30 lub 36%
- 2 opakowania galaretki (opakowanie na 0,5 l wody) – u mnie krystaliczna galaretka o smaku waniliowo-truskawkowym
- 2 szklanki* gorącej wody
- 5 łyżek cukru pudru
Dodatkowo
- 500 g truskawek
- 100 g wiórków kokosowych
ŚNIEŻNY PUCH Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA)
Jak zrobić śnieżny puch z truskawkami?
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie (2 szklanki) i odstawić do wystudzenia (galaretka powinna być wystudzona, ale nadal płynna).
Blachę do pieczenia o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto) i ułożyć na spodzie równą warstwę herbatników.
Wiórki kokosowe wsypać na suchą patelnię i prażyć kilka minut, cały czas mieszając. Uprażone wiórki całkowicie wystudzić.
Schłodzoną śmietankę przelać do miski i ubijać mikserem, gdy śmietanka zacznie gęstnieć dodać 2 łyżki cukru pudru i ubijać dalej do uzyskania gęstego kremu.
Twaróg przełożyć do drugiej miski i zmiksować z pozostałym cukrem pudrem (3 łyżki),
następnie cały czas miksując wlać wystudzoną galaretkę i zmiksować do połączenia składników. Jeżeli masa będzie bardzo rzadka wstawić ją na chwilę do lodówki (4-5 min), kontrolując sytuację ponieważ masa będzie szybko tężała. Gdy masa zgęstnieje wmieszać do niej (łyżką) ubitą śmietanę.
Na spód z herbatników wyłożyć cienką warstwę masy serowej. Na serze ułożyć truskawki i przykryć je całkowicie masą serową.
Wierzch ciasta posypać wystudzonymi, uprażonymi wiórkami.
Blachę z ciastem wstawić do lodówki na min. 2 godziny.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
