SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

Zostaw komentarz

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI Sernik na zimno to idealne ciasto na lato 🙂 Robi się go szybko, można dodać ulubione owoce, a smak jest przyjemnie odświeżający. Jeżeli chcecie przygotować go jeszcze szybciej zamiast na ciasteczkowym spodzie, zróbcie sernik na okrągłych biszkoptach (można je lekko nasączyć sokiem lub wodą z cytryną), będzie równie pyszny 🙂

Składniki:

  • 950 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 330 ml śmietanki 30%
  • 7 łyżek cukru pudru
  • 3 łyżki żelatyny

Ciasteczkowy spód

  • 200 g herbatników
  • 85 g masła

Dodatkowo

  • 500 g truskawek
  • 2 opakowania galaretki truskawkowej (każda na 0,5 l wody)
  • 800 ml gorącej wody




SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

Wykonanie:

skladniki spodu

Herbatniki pokruszyć blenderem lub przy użyciu wałka na okruchy. Masło roztopić. Roztopione masło wymieszać z pokruszonymi ciastkami.




Tortownicę o średnicy 26 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (można pominąć papier, ale dzięki niemu będzie łatwiej wyjąć ciasto). Ciastkami z masłem wykleić spód i boki tortownicy.

ciasteczkowy spod

Tortownicę z ciasteczkowym spodem włożyć do zamrażalnika na czas przygotowania masy serowej.

Schłodzoną śmietankę przelać do miski i ubijać mikserem, w czasie ubijania dodawać cukier puder. Następnie, cały czas miksując, dodawać po łyżce do ubitej śmietany serek waniliowy.

dodawanie serka do smietany

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie (ok. 1/3 szklanki), do rozpuszczonej żelatyny dodać dwie łyżki ubitej śmietany z serkiem i wymieszać.




mieszanie zelatyny

Następie nie przerywając miksowania, dodać żelatynę do masy serowej – zmiksować, dla równego rozprowadzenia żelatyny.

dodawanie zelatyny

Tak przygotowaną masę serową wyłożyć na schłodzony, ciasteczkowy spód.

masa serowa

Tortownicę z masą serową wstawić do lodówki.
Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Plasterki truskawek ułożyć na tężejącej masie serowej.

wykladanie truskawek

Galaretki truskawkowe rozpuścić w 800 ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć wyłożyć ją na truskawkach. Ciasto schłodzić do całkowitego zastygnięcia galaretki.

Smacznego!

sernik na zimno z truskawkami

sernik na zimno

Zostaw komentarz