CIASTO MAŚLANKOWE Z RABARBAREM Jedno z najprostszych w wykonaniu ciast 🙂 Do jego przygotowania nie potrzebujemy miksera, składniki można wymieszać nawet zwykłym widelcem, a ciasto i tak na pewno się uda i będzie pyszne. Smak ciasta można modyfikować używając maślanki naturalnej lub smakowej, oraz dowolnych owoców. Ja tym razem postawiłam na jeden z moich ulubionych duetów: truskawki i rabarbar 🙂 Dzięki dodatkowi truskawkowej maślanki ciasto ma lekko truskawkowy smak i pięknie pachnie, rabarbar natomiast orzeźwia i podkręca jego smak 🙂
Składniki (wszystkie powinny być w temp. pokojowej):
- 2 i ½ szklanki* mąki pszennej
- ¾ szklanki cukru
- 1 szklanka maślanki (u mnie truskawkowa)
- 3 jajka
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- ½ szklanki oleju
Kruszonka
- 50 g masła
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
Dodatkowo
- 450 g rabarbaru (waga przed obraniem)
- 2 łyżki cukru
- cukier puder do posypania
CIASTO MAŚLANKOWE Z RABARBAREM
Jak zrobić ciasto z rabarbarem?
Rabarbar umyć, obrać, pokroić na kawałki około 1 cm i posypać 2 łyżkami cukru, odstawić na czas przygotowania ciasta.
Przygotować kruszonkę. Masło roztopić, w misce wymieszać mąkę z cukrem zwykłym i waniliowym, dodać roztopione masło i wymieszać do otrzymania kruszonki. Kruszonkę wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.
Do jednej miski wsypać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i wymieszać.
Do drugiej miski przełożyć składniki płynne: maślankę, olej, jajka i również wymieszać.
Następnie mokre składniki przelać do suchych i wymieszać.
Blachę o wymiarach 21×25 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto, wierzch ciasta wyrównać.
Rabarbar odsączyć z soku, który puścił i wyłożyć na cieście.
Ciasto posypać schłodzoną kruszonką.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 40 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
14 Responses to “CIASTO MAŚLANKOWE Z RABARBAREM”
Jola55
a u mnie wyszło ciasto całe brązowe,jakbym dała brązowy cukier,dlaczego tak wyszło?
admin
A maślanka była naturalna czy smakowa? Bo jeżeli smakowa to może to być od zawartego w niej barwnika.
Jola55
Maślanka była naturalna, dlatego też, sama się zastanawiam dlaczego ciasto było ciemne? wyrosło,ładnie się upiekło,a było ciemne, można powiedzieć „brązowe”. U Pani jest jasne ciasto,a skąd taki kolor u mnie, skoro i składniki i proporcje zachowałam takie, jak w przepisie?
pozdrawiam
admin
W takiej sytuacji nie mam pojęcia, nigdy nie miałam takiego problemu z tym ciastem, a piekłam je i z maślanką smakową (wtedy ciasto ma trochę ciemniejszy kolor, ale nie brązowy) i naturalną.
ULA
Potwierdzam,dziś upiekłam to ciasto i także wyszedł mi jasnobrazowy kolor. Poza tym jak dla mnie to w proporcjach na kruszonkę, jest zbyt dużo mąki w stosunku do ilości masła,ja zużyłam 3/4 kostki, może dlatego że nie lubię zbyt sypkiej. Ogólnie przepis bardzo dobry, na pewno wypróbuje go jeszcze nie raz.,również z innymi owocami. Zobaczymy czy wówczas też wyjdzie ciemne ciasto?
Aga
Nigdy to ciasto mi nie wychodzi zawsze ciemnieje i zakalec
admin
To bardzo proste ciasto, ale przy jego przygotowaniu trzeba postępować dokładnie tak jak jest opisane w przepisie. Zakalec może się pojawić jeżeli składniki nie mają temperatury pokojowej – wszystkie (maślanka też) muszą być w tej samej, temperaturze pokojowej i nie należy ciasta mieszać bez potrzeby, tylko do połączenia składników. Kolor zależy od jakości użytych składników,
kasia
Ciasto zawsze wychodzi przepyszne! Uwielbiam Pani przepisy…??Dzisiaj bede robic po raz kolejny – wszyscy u mnie w domu je poprostu uwielbiaja❤️?
Anita
Czy zamiast maślanki mogę uzyć jogurtu naturalnego?
admin
Tak, może być jogurt 🙂
Margi
Ciasto mnie wyszlo koloru jasno brazowego i mysle ,ze spowodowala to soda oczyszczona. Nam mimo tego smakowalo bardzo, soda nie byla wyczuwalna.
Nastepnym razem zrobie z samym proszkiem do pieczenia w ramach proby.
Michasia
Ciasto piekłam kilka razy I za każdym razem wychodzi pyszne i puszyste i dobrze wyrośnięte, ale czasami ma lekko brązowy kolor w środku. Przyznam, że nie wygląda ono wtedy zbyt apetycznie, ale w smaku jest dobre. Białe wychodzi mi tylko z wiśniami, z rabarbarem i jabłkami jest brązowe, a zawsze używam tych samych składników. Bardzo mnie ciekawi skąd taki kolor. Dodatkowo reaguje z maślanką i owocami?
admin
Prawdopodobnie tak, chociaż ja piekę to ciasto z rabarbarem i nigdy nie wyszło mi brązowe.
Ślazaczka
Ciasto wyszło idealne miękkie bez zakalcu .
Nie dodałam sody tylko proszek do pieczenia .
Z owoców truskawki . Pół szklanki maslanki i jogurtu . Będę wracać do przepisu