TRUSKAWKOWE MARZENIE

Zostaw komentarz

TRUSKAWKOWE MARZENIE to lekkie, orzeźwiające i bardzo smaczne ciasto 🙂 Po sezonie możecie je przygotować z mrożonymi truskawkami 🙂

Polecam również:
KOKOSOWY GRYSIKOWIEC Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA)



Składniki:
Ciasto biszkoptowe

  • 4 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)
  • 3/4 szklanki* cukru
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Pianka straciatella

  • 300 ml śmietanki 30% lub 36%
  • 380 g jogurtu naturalnego
  • 80 g czekolady deserowej
  • 1-2 łyżki cukru pudru
  • 2 opakowania (opakowanie 77 g) galaretki krystalicznej (u mnie smak truskawkowo-waniliowy) lub innej jasnej
  • 1 szklanka gorącej wody

Warstwa truskawkowa

  • 3 opakowania (opakowanie 77 g) galaretki truskawkowej
  • 5 szklanek (1,25 l) gorącej wody
  • 1 kg truskawek

Dodatkowo

  • 1/3 szklanki kawy lub herbaty do nasączenia biszkoptu – wystudzonej



TRUSKAWKOWE MARZENIE

Jak zrobić ciasto truskawkowe marzenie z truskawkami w galaretce?

Ciasto biszkoptowe

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać w kilku porcjach cukier i ubić na sztywną, lśniącą pianę. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany kolejno żółtka i olej. Mąkę i kakao przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do piany na najmniejszych obrotach miksera lub wmieszać szpatułką.
Dno blachy o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków nie natłuszczać). Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto i wyrównać. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec biszkopt ok. 30 min. – do tzw. suchego patyczka.
Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić w blaszce, następnie obkroić boki ciasta, wyjąć ciasto z blaszki i zdjąć papier ze spodu ciasta. Ja dodatkowo ścinam ok. 2 mm z góry biszkoptu.

Pianka straciatella

2 opakowania galaretki krystalicznej rozpuścić w szklance gorącej wody i przestudzić – galaretka powinna przestygnąć, ale pozostać płynna.

Czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubić mikserem. Do ubitej śmietanki wmiksować schłodzony jogurt naturalny, a następnie cały czas miksując wlać wystudzoną galaretkę krystaliczną. Na koniec dodać startą czekoladę i krótko zmiksować.

jak zrobić krem straciatella

Blachę, w której piekło się ciasto biszkoptowe (wymiary 22×33 cm) wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto). Na spodzie ułożyć ciasto biszkoptowe i nasączyć je kawą.

jak zrobić biszkopt

Na biszkopcie wyłożyć piankę straciatella, wyrównać i wstawić do lodówki, żeby pianka stężała.

jak zrobić biszkopt z kremem

Warstwa truskawkowa

3 opakowania galaretki truskawkowej rozpuścić w 5 szklankach (1,25 l) gorącej wody i odstawić do momentu, aż galaretka zacznie tężeć.

Truskawki umyć, usunąć szypułki, a duże owoce przekroić na mniejsze kawałki.

Owoce wyłożyć na stężałej piance straciatella i rozprowadzić na nich tężejącą galaretkę truskawkową. Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂



przepis na ciasto z truskawkami

truskawkowe marzenie

ciasto z kremem i truskawkami

truskawkowe marzenie z galaretka

Zostaw komentarz