idealneciasta.com

TRUSKAWKI W SYROPIE to lato zamknięte w słoikach 🙂 Truskawki przygotowane w ten sposób idealnie nadają się do ciast, deserów i naleśników 🙂
Z 1 kg truskawek wyszły mi 4 słoiki o pojemność 300 ml.

Polecam również:
DŻEM TRUSKAWKOWY Z TRZECH SKŁADNIKÓW
DŻEM Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 1 szklanka* cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

TRUSKAWKI W SYROPIE

Jak zrobić truskawki w syropie?

Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki i przełożyć owoce do miski. Do truskawek wlać łyżkę soku z cytryny i zasypać je cukrem (nie mieszać).

Miskę z truskawkami wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie truskawki puszczą sporo soku.

Słoiki dokładnie umyć i wyparzyć. Do tak przygotowanych słoików przełożyć truskawki (do 3/4 wysokości słoika) i zalać je sokiem, który puściły (sok powinien przykryć truskawki). Słoiki zakręcić.

Pasteryzacja

Na dnie dużego garnka ułożyć ściereczkę, na której ustawić słoiki z truskawkami. Do garnka wlać wodę do wysokości 3/4 słoików.

Słoiki gotować pod przykryciem przez 20 minut od momentu zagotowania wody. Zagotowane słoiki wyjąć z garnka i studzić odwrócone dnem do góry.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂