CIASTO LAWA Z TRUSKAWKAMI to proste w przygotowaniu ciasto, które łączy w sobie owoce w galaretce i bitą śmietanę, czyli dwie rzeczy, które idealnie do siebie pasują 🙂 Polecam, bo ciasto jest bardzo orzeźwiające, smaczne i idealnie nadaje się na osłodę gorących dni 🙂
Polecam również:
SERNIK Z POLEWĄ TRUSKAWKOWĄ
Składniki:
- opakowanie (ok. 160 g) herbatników – u mnie czarne
Warstwa owocowa
- 3 opakowania (opakowanie 77 g) galaretki truskawkowej
- 800 ml gorącej wody
- 1 kg truskawek – świeżych lub mrożonych
Bita śmietana
- 750 ml śmietanki 36%
- 3-4 łyżki cukru pudru lub do smaku
- 1 łyżka cukru pudru z wanilią
- 1 łyżka żelatyny
- 80 ml wody (w temp. pokojowej) do zalania żelatyny
Dodatkowo
- ok. 30 g czekolady – u mnie deserowa
CIASTO LAWA Z TRUSKAWKAMI
Jak zrobić ciasto lawa z truskawkami bez pieczenia?
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia – łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto.
Na spodzie blachy ułożyć herbatniki.
Warstwa owocowa
Świeże truskawki umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Większe owoce przekroić. Mrożonych truskawek nie trzeba rozmrażać.
Do miski wlać 800 ml gorącej wody, wsypać 3 opakowania galaretki truskawkowej i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się galaretek. Gdy galaretka wystygnie, dodać do niej pokrojone truskawki. Po dodaniu do galaretki zamrożonych truskawek galaretka zastygnie błyskawicznie, dlatego trzeba ją sprawnie wyłożyć na herbatnikach. Przy świeżych truskawkach trzeba troszkę dłużej poczekać.
Tężejącą galaretkę z truskawkami wyłożyć na herbatnikach i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
Bita śmietana
Żelatynę wsypać do miseczki, zalać wodą i odstawić do napęcznienia na ok. 5-10 min. Po tym czasie umieścić miseczkę z żelatyną w kąpieli wodnej (np. w większej misce z gorącą wodą) i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.
Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder (zwykły i z wanilią) i ubijać mikserem. Gdy śmietanka zgęstnieje i zwiększy swoją objętość, wmiksować do śmietanki żelatynę (przed wlaniem żelatyny do śmietanki, dodać do niej 1-2 łyżki ubijanej śmietanki i wymieszać). Całość zmiksować do uzyskania sztywnego kremu.
Ubitą śmietanę wyłożyć na stężałej galaretce.
Wierzch ciasta posypać startą na tarce o drobnych oczkach czekoladą.
Ciasto schłodzić min. 2 godziny.
Smacznego!
