CYTRYNOWE RACUSZKI NA MAŚLANCE

CYTRYNOWE RACUSZKI NA MAŚLANCE delikatne, puszyste racuszki, które świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno 🙂 Dzięki smażeniu bez dodatku tłuszczu, usmażone racuszki nie są tłuste i idealnie nadają się jako drugie śniadanie do pudełka lub przekąska np. na piknik 🙂

Polecam również:
SZYBKIE RACUCHY Z JABŁKAMI

Składniki (na 14 racuszków):

  • 1 szklanka* mąki pszennej
  • 2/3 szklanki maślanki naturalnej
  • 2 jajka wielkości “L”
  • 2 i 1/2 łyżki masła – roztopionego
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • kilka kropli soku z cytryny

Dodatkowo

  • cukier puder do posypania



CYTRYNOWE RACUSZKI NA MAŚLANCE

Jak zrobić cytrynowe racuszki na maślance?

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać sok z cytryny i ubić je mikserem na sztywną pianę.

Maślankę wlać do miski, dodać żółtka, cukier, stopione masło i dokładnie wymieszać rózgą (można też zmiksować). Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, skórkę startą z cytryny i wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta. Na koniec delikatnie wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.

jak zrobic ciasto na racuchy



Rozgrzać patelnię (najlepiej taką z nieprzywierającą powłoką – do smażenia na takiej patelni nie jest potrzebny tłuszcz, wystarczy masło dodane do ciasta) i nakładać porcje ciasta – ok. 1,5-2 łyżek na jednego racuszka.

jak smazyc racuszki

Racuszki smażyć do zarumienienia – gdy na powierzchni racuszków pojawią się pęcherzyki powietrza, przewrócić je na drugą stronę.



Przed podaniem posypać racuszki cukrem pudrem, świetnie smakują również z miodem, powidłami czy jogurtem 🙂

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

cytrynowe racuszki

racuchy cytrynowe

racuchy smazone bez tluszczu

Comments are closed.