BISZKOPTOWA ROLADA TIRAMISU

BISZKOPTOWA ROLADA TIRAMISU pyszne, delikatne ciasto z kawą i nutą alkoholu, którego ogromną zaletą, oprócz smaku oczywiście, jest to, że robi się go bardzo szybko 🙂

Polecam również:
SERNIK TIRAMISU (BEZ PIECZENIA)

Składniki:
Biszkopt

  • 4 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
  • 1/2 szklanki* cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Krem

  • 350 ml śmietanki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3-4 łyżki cukru pudru lub do smaku

Dodatkowo

  • 1/3 szklanki mocnej, gorzkiej kawy (wystudzonej)
  • 1 łyżka likieru Amaretto lub innego alkoholu (można ewentualnie pominąć)
  • gorzkie kakao
  • czekoladki w kształcie ziarenek kawy



BISZKOPTOWA ROLADA TIRAMISU

Jak zrobić biszkoptową roladę tiramisu?

Biszkopt

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać. Gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i miksować do uzyskania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany żółtka. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i kawą rozpuszczalną i wmiksować do piany na najniższych obrotach miksera (miksować tylko do połączenia składników). Dużą blachę do pieczenia (używam blachy z wyposażenia piekarnika o wymiarach 30×40 cm), wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i wyrównać.

jak zrobic biszkopt na rolade

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec 11-12 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i przełożyć na arkusz papieru do pieczenia natłuszczony olejem. Papier razem z biszkoptem zwinąć i odłożyć do wystudzenia.



Krem

Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubijać mikserem, gdy śmietanka zacznie gęstnieć dodać cukier puder, a następnie serek mascarpone. Zmiksować do uzyskania gęstego kremu.

Wystudzony biszkopt rozwinąć, nasączyć kawą wymieszaną z likierem Amaretto, posypać kakao i rozprowadzić równo krem (z kremu odłożyć ok 2-3 łyżek do dekoracji ciasta).

jak zrobic rolade z kremem

Roladę z kremem zwinąć, owinąć papierem do pieczenia lub folią spożywczą i włożyć do lodówki na min. godzinę.



Schłodzoną roladę udekorować rozetkami z kremu (odłożone 2-3 łyżki), posypać kakao, ja dodatkowo ułożyłam na cieście czekoladki w kształcie ziarenek kawy.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

biszkoptowa rolada tiramisu

tiramisu przepis

Comments are closed.