FAWORKI, CHRUSTY – NAJLEPSZY PRZEPIS – Kruche, delikatne, idealnie napowietrzone faworki 🙂 Ich przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu, największego nakładu pracy wymaga rozwałkowanie ciasta na cienki placek, ale i z tym nie ma większego problemu i w niedługim czasie można się cieszyć ogromną miską pełną pysznych faworków 🙂
PS. Tego ciasta na faworki nie trzeba wybijać wałkiem i bez tego jest kruche i ma mnóstwo pęcherzyków powietrza, ale jeżeli chcecie i lubicie ciastu przyłożyć, to na pewno mu to nie zaszkodzi 🙂
Składniki:
- 1 i ½ szklanki* mąki pszennej
- 4 łyżki kostki do pieczenia Kasia (w temp. pokojowej)
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 żółtek
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżka spirytusu lub wódki
- szczypta soli
Dodatkowo
- olej lub smalec do smażenia (użyłam oleju rzepakowego)
- cukier puder do posypania
FAWORKI, CHRUSTY – NAJLEPSZY PRZEPIS
Jak zrobić faworki?:
Miękką Kasię przełożyć do miski, dodać cukier puder i zmiksować na puszystą masę, następnie cały czas miksując dodawać kolejno żółtka, śmietanę, sól i spirytus. Mąkę przesiać i cały czas miksując dodawać porcjami do masy, gdy ciasto będzie za gęste żeby je miksować, odłożyć mikser i zagniatać dalej ciasto ręcznie. Ciasto dokładnie wyrobić. Zagniecione, gładkie ciasto przełożyć do woreczka, żeby nie obeschło.
Następnie odciąć kawałek i rozwałkować na stolnicy, podsypując niewielką ilością mąki (tylko tyle żeby się nie kleiło) na bardzo cienki placek. Rozwałkowany placek pokroić w paki o szerokości około 2,5-3 cm, a następnie każdy pasek podzielić na około 8 cm odcinki. Na środku każdego paska (o wymiarach 2,5×8 cm) zrobić nożem nacięcie, przez które przełożyć jeden koniec ciasta. W ten sposób przygotować wszystkie faworki. Ja najpierw przygotowuję faworki z całej porcji ciasta, a później smażę.
W głębokim rondlu rozgrzać olej (powinien mieć temp. ok. 175-180 stopni) i smażyć faworki po kilka sztuk, tak, żeby mogły swobodnie pływać w oleju.
Gdy faworki zarumienią się z jednej strony przewrócić je na drugą stronę. Usmażone faworki wyjąć z oleju, odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach i posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
*W swoich przepisach do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250 ml 🙂
9 Responses to “FAWORKI, CHRUSTY – NAJLEPSZY PRZEPIS”
Kasia
A czy można nie dodawać spirytusu lub wódki zrobić bez ?
admin
Zamiast alkoholu można dać ocet
FAWORKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO (PIECZONE) - idealneciasta.com
[…] Jeżeli szukacie przepisu na tradycyjne faworki, to znajdziecie go klikając tutaj: faworki […]
naleśniki
Jakie piękne i kolorowe! Na pewno smakuje świetnie ?
Albina
W składnikach jest podana śmietana, a w wykonaniu jej nie ma, kiedy jej użyć?
admin
Dziękuję za uwagę, już uzupełniłam. Śmietanę dodajemy po żółtkach.
Pozdrawiam serdecznie
P
Ile mnie więcej z tej porcji wychodzi faworków. Pozdrawiam
admin
Nigdy nie liczyłam, ale zapełniam nimi naprawdę dużą miskę 🙂
K
Zrobiłam chrusty z Pani przepisu. Wyszły pyszne. 🙂