FAWORKI, CHRUSTY – NAJLEPSZY PRZEPIS

8 komentarzy

FAWORKI, CHRUSTY – NAJLEPSZY PRZEPIS – Kruche, delikatne, idealnie napowietrzone faworki 🙂 Ich przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu, największego nakładu pracy wymaga rozwałkowanie ciasta na cienki placek, ale i z tym nie ma większego problemu i w niedługim czasie można się cieszyć ogromną miską pełną pysznych faworków 🙂
PS. Tego ciasta na faworki nie trzeba wybijać wałkiem i bez tego jest kruche i ma mnóstwo pęcherzyków powietrza, ale jeżeli chcecie i lubicie ciastu przyłożyć, to na pewno mu to nie zaszkodzi 🙂

Składniki:

  • 1 i ½ szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki masła (w temp. pokojowej)
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżka spirytusu lub wódki
  • szczypta soli

Dodatkowo

  • olej lub smalec do smażenia (użyłam oleju rzepakowego)
  • cukier puder do posypania




FAWORKI, CHRUSTY – NAJLEPSZY PRZEPIS

Wykonanie:

Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier puder i zmiksować na puszystą masę, następnie cały czas miksując dodawać kolejno żółtka, śmietanę, sól i spirytus. Mąkę przesiać i cały czas miksując dodawać porcjami do masy maślanej, gdy ciasto będzie za gęste żeby je miksować, odłożyć mikser i zagniatać dalej ciasto ręcznie. Ciasto dokładnie wyrobić. Zagniecione, gładkie ciasto przełożyć do woreczka, żeby nie obeschło.


Następnie odciąć kawałek i rozwałkować na stolnicy, podsypując niewielką ilością mąki (tylko tyle żeby się nie kleiło) na bardzo cienki placek. Rozwałkowany placek pokroić w paki o szerokości około 2,5-3 cm, a następnie każdy pasek podzielić na około 8 cm odcinki. Na środku każdego paska (o wymiarach 2,5×8 cm) zrobić nożem nacięcie, przez które przełożyć jeden koniec ciasta. W ten sposób przygotować wszystkie faworki. Ja najpierw przygotowuję faworki z całej porcji ciasta, a później smażę.

W głębokim rondlu rozgrzać olej (powinien mieć temp. ok. 175-180 stopni) i smażyć faworki po kilka sztuk, tak, żeby mogły swobodnie pływać w oleju.




Gdy faworki zarumienią się z jednej strony przewrócić je na drugą stronę. Usmażone faworki wyjąć z oleju, odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

faworki chrusty

faworki chrusty

8 Responses to “FAWORKI, CHRUSTY – NAJLEPSZY PRZEPIS”

  1. Kasia

    A czy można nie dodawać spirytusu lub wódki zrobić bez ?

  2. admin

    Zamiast alkoholu można dać ocet

  3. FAWORKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO (PIECZONE) - idealneciasta.com

    […] Jeżeli szukacie przepisu na tradycyjne faworki, to znajdziecie go klikając tutaj: faworki […]

  4. naleśniki

    Jakie piękne i kolorowe! Na pewno smakuje świetnie 🙂

  5. Albina

    W składnikach jest podana śmietana, a w wykonaniu jej nie ma, kiedy jej użyć?

  6. admin

    Dziękuję za uwagę, już uzupełniłam. Śmietanę dodajemy po żółtkach.
    Pozdrawiam serdecznie

  7. P

    Ile mnie więcej z tej porcji wychodzi faworków. Pozdrawiam

  8. admin

    Nigdy nie liczyłam, ale zapełniam nimi naprawdę dużą miskę 🙂

Zostaw komentarz