KLUSECZKI DROŻDŻOWE GOTOWANE są zdecydowanie mniej znane niż kluski gotowane na parze, ale równie smaczne 🙂 Można je gotować na dwa sposoby: kłaść ciasto łyżką na gotującą się wodę lub formować z ciasta wałek i kroić jak kopytka. Wersja krojona wymaga dosypania mąki, żeby z ciastem można było pracować, przez co kluseczki są twardsze niż kładzione łyżką, ale akurat ja takie lubię 🙂 Kluseczki świetnie smakują zarówno na słodko (np. z jogurtem, owocami), jak i w wersji wytrawnej (np. z gulaszem lub duszonymi warzywami). Jeżeli zdecydujecie się na słodką wersję, możecie dodać 2-3 łyżki cukru do ciasta.
Polecam również:
KLUSKI LENIWE
Składniki:
Rozczyn
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 szklanki* ciepłego mleka
Ciasto
- 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka wielkości “L”
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka soli
KLUSECZKI DROŻDŻOWE GOTOWANE
Jak zrobić kluseczki drożdżowe gotowane w wodzie?
Rozczyn
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę i ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut, żeby drożdże zaczęły pracować.
Ciasto
Mąkę wsypać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, rozkłócone jajka, mleko, roztopione masło, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do posmarowanej olejem miski, miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na ok. 1 godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Gotowanie kluseczek
W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżki oleju.
- Kluseczki kładzione łyżką
Ciasto nabierać zanurzoną w gorącej wodzie łyżką i przekładać (najłatwiej jest pomóc sobie łyżeczką) na gotującą się wodę. Gotować 5-7 minut, odcedzić.
- Kluseczki krojone
Stolnicę podsypać obficie mąkę, wyłożyć wyrośnięte ciasto i wyrobić na tyle, żeby się nie kleiło do rąk. Odcinać kawałek ciasta, formować wałeczek i nożem kroić na kawałki.
Pokrojone ciasto wrzucać na wrzątek, gotować 5-7 minut i odcedzić.
Ugotowane kluski można posmarować masłem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
