MAZUREK RÓŻANY to połączenie kruchego ciasta, konfitury o różanym aromacie, białej czekolady i dekoracji z bezików 🙂 Mazurek jest smaczny, pięknie pachnie i wygląda po prostu uroczo 🙂
Składniki:
Ciasto
- 125 g masła
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 żółtko
- 2 łyżki mleka
Nadzienie
- 120 g konfitury z czerwonych owoców (można też użyć konfitury z samej czerwonej porzeczki lub konfitury z roży – wtedy należy pominąć wodę różaną)
- 2 łyżki wody różanej
Polewa
- 100 g białej czekolady
- 50 ml śmietanki 30%
Dekoracja
- bezy różane – tutaj znajdziecie przepis na bezy różane
- czekoladowe jajeczka w cukrowej skorupce, posypki, wiórki czekoladowe
Dodatkowo
- białko
MAZUREK RÓŻANY
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę, dodać pokrojone na kawałki masło, cukier waniliowy, żółtko, mleko i zagnieść szybko gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około 30 min. Po tym czasie ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, na cieście ułożyć talerz lub spód tortownicy o średnicy 23 cm i obkroić go nożem. Tak otrzymany okrąg z ciasta przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Skrawki ciasta zagnieść i uformować wałeczek. Brzeg spodu mazurka posmarować białkiem i przykleić wałeczek z ciasta. Spód ponakłuwać widelcem. Tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki (ja wkładam do zamrażalnika) na min. 30 min – dzięki temu zachowa kształt w czasie pieczenia. Brzegi schłodzonego ciasta posmarować białkiem.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 20 minut. Upieczony spód mazurka wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.
Konfiturę wymieszać z wodą różaną i wyłożyć na spód mazurka.
W rondelku zagotować śmietanę, rondelek zdjąć z palnika i dodać połamaną na małe kawałki białą czekoladę. Wymieszać do uzyskania gładkiej polewy.
Czekoladową polewę chwilę przestudzić, a następnie wyłożyć na warstwie konfitury. Gdy czekoladowa polewa zacznie tężeć udekorować mazurka.
Smacznego!
Przygotowałam ciasto z podwójnej proporcji i upiekłam jeden duży i cztery małe mazurki 🙂
3 odpowiedzi do “MAZUREK RÓŻANY”
BEZY RÓŻANE - idealneciasta.com
[…] Mazurek różany udekorowany bezikami znajdziecie TUTAJ […]
Joanna
Czy mogę prosić o przepis na te małe dekoracyjne kolorowe bezy ? Dziękuję z góry!
admin
Proszę bardzo https://idealneciasta.com/bezy-rozane/ 🙂