MUFFINKI Z CZEREŚNIAMI I KRUSZONKĄ – NAJLEPSZY PRZEPIS

MUFFINKI Z CZEREŚNIAMI I KRUSZONKĄ – NAJLEPSZY PRZEPIS są wilgotne, puszyste, mocno nadziane czereśniami i mają kruszonkę 😀 Do tych muffinek pasują właściwie wszystkie owoce, tym razem przygotowałam je z czereśniami – cudownymi, soczystymi, dopiero co zerwanymi z drzewa 🙂 Ich smak kojarzy mi się z wakacjami, spróbujcie koniecznie 🙂

Składniki (na 12 muffinek) – wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową:

  • 1,5 szklanki* mąki pszennej
  • 2 jajka wielkość “L”
  • 3/4 szklanki cukru
  • 0,5 szklanki oleju rzepakowego
  • 0,5 szklanki kwaśnej śmietany 18%
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka

  • 3 łyżki masła
  • 8 łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru

Dodatkowo

  • 400 g czereśni
  • masło i bułka tarta do foremek lub papilotki



MUFFINKI Z CZEREŚNIAMI I KRUSZONKĄ – NAJLEPSZY PRZEPIS

Jak zrobić muffinki z czereśniami i kruszonką?

Kruszonka

Masło roztopić. Mąkę wymieszać z cukrem, dodać roztopione masło i wymieszać do otrzymania kruszonki. Kruszonkę wstawić do lodówki na czas przygotowania muffinek.



Muffinki

Jajka wbić do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy. Zmniejszyć obroty miksera i cienką stróżką wlać olej. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Na małych obrotach miksera wmiksować do ciasta na przemian mąkę z proszkiem do pieczenia i śmietanę.

Czereśnie umyć, usunąć pestki (ja przekrawam czereśnie na pół), dodać do ciasta i wymieszać szpatułką.



Formę do muffinek posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanych foremek przełożyć ciasto z czereśniami, wierzch posypać kruszonką.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok 35 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczone muffinki wyjąć z formy i przełożyć na kratkę do wystudzenia.

Smacznego!

*Szklana użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

babeczki z czeresniami

muffinki z owocami i kruszonka

Przeczytaj też:

Comments are closed.