OPONKI PIECZONE to bardzo smaczne, drożdżowe bułeczki z dziurką, które wyglądem przypominają oponki z cukierni 🙂
Składniki (na 40 szt.):
- 4 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 45 g kostki do pieczenia Kasia – roztopionej i przestudzonej
- 0,5 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 2 jajka
- 0,5 łyżeczki soli
Polewa czekoladowa
- 100 ml śmietanki 30%
- 150 g czekolady (u mnie mleczna)
OPONKI PIECZONE
Wykonanie:
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 1 łyżkę cukru i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać jedną łyżkę mąki, ciepłe (nie gorące) mleko i wymieszać. Miseczkę z rozczynem odstawić w ciepłe miejsce, żeby zaczął pracować.
Do dużej miski wsypać mąkę, dodać pozostały cukier, cukier waniliowy, sól, rozkłócone jajka, roztopioną Kasię, wyrośnięty rozczyn i wyrobić gładkie ciasto (ręczni lub mikserem z hakiem). Dokładnie wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na około godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie rozwałkować na placek o grubości ok. 1 cm. Foremkami lub np. szklanką i kieliszkiem wycinać oponki.
Wycięte oponki układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze pozostawiając między nimi około 3 cm odstępy. Blachy z oponkami przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min. Po tym czasie blachę z oponkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 10 min. Upieczone oponki studzić na kratce.
Polewa czekoladowa
Śmietankę wlać do rondelka i zagotować. Następnie zdjąć rondelek z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Gdy polewa trochę zgęstnieje zanurzać w niej oponki i odkładać na kratkę, żeby nadmiar polewy spłynął.
Górę oponek posypać cukrowymi lub czekoladowymi posypkami.
Zamiast polewy czekoladowej można oponki posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Smacznego!
Jedna odpowiedź do “OPONKI PIECZONE”
PĄCZKOWE BUŁECZKI - idealneciasta.com
[…] Polecam również: OPONKI PIECZONE […]