OSZRONIONA ŻURAWINA idealnie nadaje się do dekoracji ciast i deserów, ale oprócz tego, że jest dekoracyjna, jest również bardzo smaczna i można ją podjadać jak cukierki 🙂
Oszronionej żurawiny użyłam między innymi do dekoracji świątecznej bezy:
ŚWIĄTECZNA BEZA PAVLOVA
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki* świeżej żurawiny
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki drobnego cukru do obtoczenia żurawiny
OSZRONIONA ŻURAWINA
Jak zrobić żurawinę w cukrze do dekoracji ciast i deserów?
Wodę wlać do rondelka, dodać cukier i podgrzać na średniej mocy palnika do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
Tak otrzymany syrop cukrowy przestudzić 10-15 min.
Żurawinę dokładnie umyć, osuszyć, a następnie przełożyć do przestudzonego syropu cukrowego i zostawić w syropie na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie odsączyć żurawinę np. na sicie i lekko (nie całkowicie) osuszyć ręcznikiem papierowym.
Na płaski talerz lub do miski wsypać drobny cukier i przełożyć do niego żurawinę.
Żurawinę obtoczyć w cukrze i przełożyć na talerz wyłożony papierem do pieczenia – każdą kuleczkę osobno. Tak przygotowane owoce zostawić na ok. 2 godziny, żeby obeschły.
Oszronioną żurawinę można przechowywać 3-4 dni w temp. pokojowej, w pojemniku lub zawiniętą w papier.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do domierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
