RACUSZKI Z SERKIEM WIEJSKIM

RACUSZKI Z SERKIEM WIEJSKIM są bardzo delikatne, puszyste i pyszne 🙂 Może nie są najbardziej fotogeniczne, ale zdecydowanie nadrabiają smakiem i bardzo ciężko jest się powstrzymać przed sięgnięciem po kolejnego racuszka 🙂

Polecam również:
RACUCHY ŚMIETANKOWE

Składniki (na 30 racuszków):

  • 2 opakowania serka wiejskiego (2×200 g)
  • 3 jajka wielkości “L”
  • 1/2 szklanki* mąki pszennej lub innej – ja użyłam orkiszowej pełnoziarnistej
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli

Dodatkowo

  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania



RACUSZKI Z SERKA WIEJSKIEGO

Jak zrobić racuszki z serka wiejskiego?

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je mikserem na sztywną pianę.
Do drugiej miski przełożyć serki wiejskie (całą zawartość kubeczka), żółtka, cukier, mąkę, olej i wymieszać łyżką na jednolite ciasto. Następnie delikatnie wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.

jak zrobic ciasto na racuszki



Na patelni rozgrzać olej (ja użyłam ok. 1 łyżki oleju na początku smażenia do natłuszczenia patelni i później już nie dolewałam oleju), łyżką nakładać ciasto (ok. 1,5 łyżki na racuszka) i smażyć racuszki z dwóch stron na złoty kolor.

jak smazyc racuszki

Usmażone racuszki posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

delikatne racuchy przepis



racuszki z serkiem wiejskim

Comments are closed.