RACUSZKI TWAROGOWE Z JABŁKAMI są mięciutkie, delikatne i pyszne 🙂 W dzieciństwie często jedliśmy takie racuszki na podwieczorek, a ja mam do nich słabość do dzisiaj 🙂
Polecam również:
PUSZYSTE RACUCHY Z RABARBAREM
Składniki (na 25 racuchów):
- 250 g mielonego twarogu – u mnie półtłusty mielony z kostki
- 1 szklanka* mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 3 jajka wielkości “L”
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Dodatkowo
- 2 jabłka
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania usmażonych racuchów
RACUSZKI TWAROGOWE Z JABŁKAMI
Jak zrobić racuszki twarogowe z owocami?
Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn.
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać cukier (zwykły) i ubić na sztywną pianę.
Zmielony twaróg przełożyć do miski, dodać żółtka, mleko, cukier waniliowy, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i zmiksować do połączenia. Odłożyć mikser. Łyżką wmieszać do ciasta starte jabłka, a następnie pianę ubitą z białek.
Na patelni rozgrzać olej i łyżką nakładać ciasto (u mnie kopiasta łyżka ciasta na jednego racucha).
Racuchy smażyć z dwóch stron do zarumienienia.
Usmażone racuchy odsączyć z nadmiaru oleju na papierowych ręcznikach.
Przed podaniem posypać racuchy cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
