ROLADA WAFLOWA Z GALARETKĄ to słodkie wspomnienie z dzieciństwa w trochę zmienionej przeze mnie wersji 🙂 Rolada jest słodka, podzielna i bardzo prosta w przygotowaniu. Z podanych poniżej składników możecie przygotować, tak jak ja, jedną roladę z dużą ilością kremu, lub dwie z mniejszą ilością nadzienia (wtedy będzie potrzebny jeszcze jeden wafel) 🙂
Polecam również:
WAFLE PRZEKŁADANE MASĄ GALARETKOWĄ
Składniki:
- 1 wafel 26×26 cm
Galaretka
- opakowanie (77 g) galaretki truskawkowej
- 1 szklanka* gorącej wody
Masa ciasteczkowa
- 200 g herbatników kakaowych
- 50 g masła
- 1 szklanka mleka
- 3-4 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao
Masa mleczna
- 1/2 szklanki mleka
- 1-2 łyżki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego (z ziarenkami wanilii)
- 125 g masła (w temp. pokojowej)
- 1 i 1/2 szklanki mleka w proszku (pełnego)
Dodatkowo
- cukier puder do posypania – opcjonalnie
ROLADA WAFLOWA Z GALARETKĄ
Jak zrobić roladę waflową z galaretką?
Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody. Miseczkę lub pojemniczek (najlepiej prostokątny lub kwadratowy) wyłożyć folią spożywczą (łatwiej będzie wyjąć stężałą galaretkę), wlać galaretkę i odstawić do całkowitego stężenia (po wystudzeniu przełożyć do lodówki). Stężałą galaretkę wyjąć z pojemnika i pokroić na paski.
Masa ciasteczkowa
Herbatniki pokruszyć blenderem na piasek i przesypać do miski. Mleko wlać do rondelka, dodać cukier, kakao, masło i podgrzać mieszając do zagotowania i połączenia składników (cukier musi się rozpuścić). Gorącą mieszankę kakaową wlać do miski z pokruszonymi herbatnikami i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Wafel ułożyć na lekko zwilżonej wodą czystej ściereczce. Na waflu rozprowadzić równą warstwą gorącą masę ciasteczkową i zostawić do wystudzenia.
Gdy masa ciasteczkowa wystygnie można przełożyć wafel na arkusz papieru do pieczenia – łatwiej będzie zwinąć roladę.
Masa mleczna
Mleko wlać do rondelka, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i podgrzać do zagotowania i rozpuszczenia się cukru. Tak otrzymane waniliowe mleko przestudzić (może być ciepłe, ale nie gorące).
Miękkie masło przełożyć do miski i zmiksować na jasną, puszystą masę. Następnie cały czas miksując dodawać na przemian mleko w proszku i mleko waniliowe. Całość zmiksować do połączenia i uzyskania jednolitej masy.
Masę mleczną wyłożyć na wystudzonej masie ciasteczkowej.
Na brzegu wafla ułożyć paski galaretki.
Wafel z kremami i galaretką zwinąć w roladę pomagając sobie papierem do pieczenia. Roladę owinąć papierem do pieczenia (można też dodatkowo owinąć folią spożywczą) i wstawić do lodówki na kilka godzin (masy muszą całkowicie stężeć).
Schłodzoną roladę kroić ostrym nożem.
Przed podaniem można posypać roladę cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
