SERNIK AJERKONIAKOWY

3 komentarze

SERNIK AJERKONIAKOWY to pyszna propozycja ciasta dla doros艂ych 馃檪 Smak ajerkoniaku jest dobrze wyczuwalny, dlatego szczeg贸lnie polecam go mi艂o艣nikom tego trunku. Sernik ma zwart膮 konsystencj臋, 艣wietnie si臋 kroi i 艂adnie prezentuje, a do tego wszystkiego jest bardzo smaczny 馃檪 Polecam nie tylko na 艢wi臋ta, bo sprawdzi si臋 r贸wnie偶 na innych, wa偶nych uroczysto艣ciach 馃檪




Sk艂adniki:
Sp贸d

  • 200 g kakaowych herbatnik贸w
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 70 g mas艂a

Masa serowa

  • 1 kg twarogu (dobrego, mielonego z wiaderka lub twarogu z kostki trzykrotnie zmielonego)
  • 180 g cukru
  • 45 g m膮ki ziemniaczanej
  • 5 jajek
  • 250 ml 艣mietanki 30%
  • 250 ml ajerkoniaku

Dodatkowo

  • 150 ml 艣mietanki 30%
  • 1 艂y偶ka cukru pudru
  • p艂atki czekoladowe
  • 2 艂y偶ki ajerkoniaku




SERNIK AJERKONIAKOWY

Wykonanie:

Sp贸d

Mas艂o i gorzk膮 czekolad臋 prze艂o偶y膰 do rondelka i roztopi膰.
Herbatniki prze艂o偶y膰 do pojemnika blendera i zmiksowa膰 na okruchy.

Pokruszone ciastka prze艂o偶y膰 do miski, wla膰 roztopione mas艂o z czekolad膮 i wymiesza膰. Tortownic臋 o 艣rednicy 24 cm posmarowa膰 mas艂em i wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia (sp贸d i boki). Do tak przygotowanej tortownicy prze艂o偶y膰 mas臋 ciasteczkow膮, kt贸r膮 dok艂adnie wcisn膮膰 w sp贸d i boki (tak na ok. 2,5-3 cm) formy.

Wyklejon膮 ciasteczkami form臋 w艂o偶y膰 do lod贸wki lub zamra偶alnika na czas przygotowania masy serowej.


Masa serowa

Zmielony twar贸g prze艂o偶y膰 do miski, doda膰 cukier i zmiksowa膰 do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Nast臋pnie do masy wla膰 艣mietank臋, wsypa膰 m膮k臋 ziemniaczan膮 i dodaj膮c kolejno jajka miksowa膰 po ka偶dym dodaniu (偶eby sernik nadmiernie nie ur贸s艂, a nast臋pnie nie opad艂, nale偶y miksowa膰 na najni偶szych obrotach miksera jedynie do po艂膮czenia sk艂adnik贸w). Na koniec wmiksowa膰 do masy ajerkoniak.

Tak przygotowan膮 mas臋 serow膮 wyla膰 (masa b臋dzie dosy膰 p艂ynna) na sch艂odzony, ciasteczkowy sp贸d (swoj膮 tortownic臋 z zewn膮trz owin臋艂am foli膮 aluminiow膮, ale nie jest to konieczne).

Tortownic臋 z sernikiem wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (grzanie g贸ra i d贸艂) i piec 75 minut. Po tym czasie wy艂膮czy膰 piekarnik i zostawi膰 w nim sernik (przy lekko uchylonych drzwiczkach) na oko艂o 15 minut. Nast臋pnie wyj膮膰 sernik z piekarnika i odstawi膰 do ca艂kowitego wystudzenia. Wystudzony sernik sch艂odzi膰 w lod贸wce przez kilka godzin.




艢mietank臋 ubi膰 z cukrem pudrem.

Wierzch sernika udekorowa膰 p艂atkami gorzkiej czekolady, rozetkami z bitej 艣mietany i tu偶 przed podaniem pola膰 odrobin膮 ajerkoniaku.

Smacznego!

sernik z ajerkoniakiem

sernik na wielkanoc

sernik ajerkoniakowy

sernik z ajerkoniakiem

Przeczytaj te偶:

3 odpowiedzi do “SERNIK AJERKONIAKOWY”

  1. Kasia

    O mamuniu, cudo po prostu! :))

  2. Bogna

    bardzo podobaj膮 mi si臋 przepisy

  3. admin

    Dzi臋kuj臋 馃檪

Zostaw komentarz