admin BABKA BUDYNIOWA jest szybka w przygotowaniu, smaczna i niezawodna 🙂 Moi domownicy najbardziej lubią wersję z budyniem waniliowy, ale można eksperymentować z innymi smakami, możecie też upieczoną babkę polać lukrem lub czekoladą, wszystko zależy od Was 🙂
Składniki (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):
- 200 g masła
- 0,75 szklanki* cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 4 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (opakowanie 40 g)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Dodatkowo
- masło i bułka tarta do formy
- cukier puder do posypania
BABKA BUDYNIOWA
Jak zrobić babkę budyniową?
Żółtka oddzielić od białek. Białka przełożyć do miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Do drugiej miski przełożyć miękkie masło i chwilę miksować, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować do uzyskania puszystego kremu. Następnie wmiksować do masy maślanej żółtka, budynie (proszek) i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Miksować do połączenia składników.
Odłożyć mikser i przy użyciu szpatułki wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Formę do babki z kominem o średnicy 24 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i wyrównać.
Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 45 min. (do tzw. suchego patyczka).
Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, chwilę przestudzić w formie, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać babkę cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Wspanialy przepis
Super ciasto, pyszne, trochę zmodyfikowałem, żeby za łatwo nie było ? podzieliłem masę na dwie części zrobiłem z budyniem czekoladowym i śmietankowym, wyszło za pierwszym razem, piękne kolorowe, zrobiłem niespodziankę na niedzielę ☺️☺️☺️ dziękuję za dobry pomysł
Dziękuję Panie Marcinie 🙂 Oczywiście, że panowie pieką ciasta i to jakie pyszne! 🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Też upieklam, pyszna delikatna.
Pyszna puszysta zachęcam do skorzystania z przepisu
Proszę o poradę, dlaczego masło mi się warzy?
Masło często się warzy po dodaniu jajek, nie ma to żadnego wpływu na efekt końcowy i nie należy się tym przejmować tylko dodawać kolejne składniki 🙂
Ciasto wychodzi początkowo bardzo gęste i ciężko wmieszac ubite białka. Czy powinno się dodać odrobinę mleka? Czy lepiej podgrzać masło?
Masło (tak jak wszystkie składniki) powinno mieć temperaturę pokojową, nie należy go podgrzewać. Ciasto przed dodaniem ubitych białek jest gęste i takie powinno być, dodanie mleka może poskutkować zakalcem. Wszystko co należy zrobić opisałam w przepisie, oczywiście można wprowadzać swoje zmiany do przepisu, ale wtedy nie ręczę za efekt końcowy 🙂
Babka wyszła dobra, tylko trochę zbita. Zastanawiam się, czy to nie wina zbyt zimnego masła i za dużej ilości mąki (choć starałam się, by wszystko było tak jak w przepisie). No nic, uczę się. 🙂 A budyń dodałam o smaku karmelowym. Pycha.
A można zamiast masła dać olej?
Do tego przepisu nie polecam oleju. Polecam za to taką babkę https://idealneciasta.com/babka-dwukolorowa-oleju/ 🙂
Sylwio podpowiedz mi prosze ,mam budyn
64 g czy to bedzie za duzo do tej babeczki?Dzieki za porade.Wesolych Swiat??
Budyń na 0,5 l mleka bez cukru ma przeważnie 35-40 g, więc do tej babki potrzeba łącznie 70-80 g. Dwa budynie po 64 g to trochę za dużo, ja dałabym niecałe 1,5 torebki 🙂 Dziękuję bardzo i również życzę zdrowych Świąt 🙂
Witam, mam foremkę z kominem 25 cm, czy jak zrobię podwójną porcje to powinna więcej czasu piec babkę? Dziękuje
Dzień dobry, nie wiem czy do formy o średnicy 25 cm podwójna porcja ciasta to nie będzie za dużo. Moja baka piekła się w formie o średnicy 24 cm. Ale tak, jeżeli zwiększy Pani ilość ciasta, to czas pieczenia może się wydłużyć, proszę piec ciasto do „suchego patyczka”.
Witam czy jak nie mam formy z kominem może być zwykła tortownica o wymiarach 24cm ?
Tak, może być, tylko ciasto będzie niższe.
Witam mam formę z kominem 23 cm czy ta babka może być pieczona w takiej formie czy musi być 24 ? ☺
Może być forma 23 cm, to nie jest duża różnica. Babka może wyjść trochę wyższa 🙂
Czy można do ciasta dorzucić parę wiśni takich z kompotu?
Tak, tylko proszę je dobrze odsączyć.
Witam. Jakiego typu maki użyła Pani w przepisie?
Użyłam mąki pszennej tortowej TYP 450.