TRUSKAWKOWY SERNIK NA ZIMNO

Zostaw komentarz

TRUSKAWKOWY SERNIK NA ZIMNO to leciutka, puszysta, truskawkowa pianka z owocami i bitą śmietaną 🙂 Przygotowanie sernika jest bardzo proste i szybkie, trzeba tylko chwilkę poczekać na to żeby stężał 🙂

Polecam również:
ŚNIEŻNY PUCH Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA)
JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI

Składniki:
Ciasteczkowy spód

  • 160 g herbatników
  • 60 g masła

Masa serowa

  • 2 opakowania galaretki truskawkowej (opakowanie na 0,5 l wody)
  • 1 szklanka (250 ml) gorącej wody
  • 1 kg mielonego twarogu – może być twaróg z wiaderka
  • 2 łyżki cukru pudru lub do smaku

Bita śmietana

  • 250 ml śmietanki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru lub do smaku

Dodatkowo

  • 500-600 g truskawek
  • listki mięty do dekoracji



TRUSKAWKOWY SERNIK NA ZIMNO

Jak zrobić łatwy sernik na zimno z truskawkami?

Ciasteczkowy spód

Herbatniki pokruszyć (blenderem lub przełożyć je do woreczka i pokruszyć uderzając wałkiem) i przesypać do miski. Masło roztopić, wlać do miski z herbatnikami i dokładnie wymieszać.
Spód tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować lekko masłem i wyłożyć równo papierem do pieczenia lub folią (dzięki temu brzegi sernika będą równe). Pokruszone herbatniki z masłem przełożyć do tortownicy i dokładnie wykleić nimi spód dociskając np. dnem od szklanki.

jak zrobic spod do sernika

Tortownicę z ciasteczkowym spodem włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.



Truskawki umyć, osuszyć i usunąć szypułki.

Masa serowa

Do miseczki wlać gorącą wodę (1 szklankę), wsypać galaretki truskawkowe (dwa opakowania) i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się galaretki. Galaretkę odstawić do przestudzenia, powinna wystygnąć, ale pozostać płynna.

Zmielony twaróg przełożyć do miski, chwilę zmiksować, a następnie cały czas miksując wlać cienką stróżką wystudzoną galaretkę i dodać cukier puder (jeżeli użyjecie twarogu prosto z lodówki masa serowa bardzo szybko zacznie tężeć i trzeba ją sprawnie wyłożyć na ciasteczkowy spód; przy twarogu w temperaturze pokojowej proces tężenia zachodzi wolniej).



Na schłodzonym, ciasteczkowym spodzie wyłożyć warstwę masy serowej, na której ułożyć truskawki (miejscem po szypułce do dołu).

jak zrobic sernik na zimno

Na truskawkach wyłożyć pozostałą masę serową i wyrównać. Tortownicę z sernikiem wstawić do lodówki na ok. 2-3 godziny (do całkowitego stężenia masy serowej).

Bita śmietana

Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubić mikserem na sztywny krem (śmietanę można dodatkowo usztywnić śmietan-fixem lub żelatyną).



Stężały sernik wyjąć z lodówki, delikatnie obkroić wokół, zdjąć rant tortownicy i papier z boków, a sernik przełożyć na paterę. Na wierzchu sernika wyłożyć ubitą śmietanę, połówki truskawek i listki mięty.

Smacznego!

sernik na zimno z truskawkami przepis

latwy sernik na zimno

ciasto z truskawkami bez pieczenia

Zostaw komentarz