GRYSIKOWIEC Z OWOCAMI to pyszne połączenie kakaowego ciasta z delikatną masą grysikową i owocami 🙂 Śmietankowa masa z dodatkiem kaszy manny świetnie komponuje się z większością owoców, dlatego możecie upiec je tak jak ja z owocową mieszanką lub tylko z jednym rodzajem owoców 🙂
Składniki:
Kakaowe ciasto
- 2 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
- 2/3 szklanki cukru
- 2 i 1/2 łyżki kakao
- 200 g kostki do pieczenia Kasia
- 5 żółtek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa grysikowa
- 5 białek
- 3/4 szklanki cukru (jeżeli wolicie słodsze ciasta możecie dać 1 szklankę)
- 500 g gęstej śmietany 18%
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40 g)
- 2/3 szklanki kaszy manny
- szczypta soli
Dodatkowo
- 450 g owoców – u mnie mieszanka wiśni, agrestu, malin, czerwonej i czarnej porzeczki
- cukier puder do posypania
GRYSIKOWIEC Z OWOCAMI
Jak zrobić ciasto z kaszą manną i owocami?
Kakaowe ciasto
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, kakao, proszek do pieczenia, pokrojoną na kawałki Kasię, żółtka i zagniatać do momentu otrzymania ciasta o konsystencji kruszonki. Ciasto podzielić na dwie równe części. Jedną część przełożyć do woreczka i włożyć do zamrażalnika na ok. 20 min.
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć drugą połowę ciasta, wykleić nim spód i nakłuć w kilku miejscach widelcem. Kakaowy spód wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 15 minut. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Masa grysikowa
Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i miksować do uzyskania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany kolejno śmietanę, budyń (proszek) i kaszę mannę.
Tak przygotowaną masę grysikową przełożyć na podpieczony spód i posypać owocami.
Schłodzone ciasto pokruszyć palcami i posypać wierzch ciasta.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
