CIASTO CZEKOLADOWE Z WIŚNIAMI I BITĄ ŚMIETANĄ wilgotne, czekoladowe ciasto z dodatkiem soczystych wiśni i pierzynka z puszystej, bitej śmietany – smaku nie da opisać słowami, ale to prawdziwa słodka rozpusta 😉
Polecam również:
KRUCHE CIASTO Z WIŚNIAMI
MAKOWA PANIENKA Z WIŚNIAMI
Składniki:
Ciasto czekoladowe
- 150 g masła
- 3/4 szklanki* mleka
- 150 g czekolady gorzkiej lub mlecznej (u mnie mleczna)
- 3 jajka wielkość „L” (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok. 400 g wiśni
Bita śmietana
- 500 ml śmietanki 36%
- 3 łyżki cukru pudru lub do smaku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć)
Dodatkowo
- 4 kosteczki czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
- 1 łyżeczka mleka
CIASTO CZEKOLADOWE Z WIŚNIAMI I BITĄ ŚMIETANĄ
Jak zrobić ciasto czekoladowe z wiśniami i bitą śmietaną?
Masło przełożyć do rondelka, dodać mleko i podgrzać do zagotowania i połączenia składników. Rondelek zdjąć z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania jednolitej czekoladowej masy. Masę czekoladową przestudzić (w czasie studzenia mieszać od czasu do czasu).
Jajka wbić do miski, dodać cukier i zmiksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do masy jajecznej na małych obrotach miksera. Na koniec wmiksować do ciasta przestudzoną masę czekoladową – miksować tylko do połączenia składników.
Tortownicę o średnicy 24 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać. Na cieście ułożyć wiśnie (umyte, osuszone i wydrylowane).
Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40-45 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.
Bita śmietana
Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubijać mikserem. Gdy śmietanka zacznie gęstnieć dodać cukier puder, ekstrakt waniliowy i ubijać do momentu, aż śmietana będzie sztywna. Ubitą śmietanę wyłożyć na wystudzonym cieście czekoladowym.
Czekoladę podgrzać z łyżeczką mleka w kąpieli wodnej, przełożyć do woreczka lub rękawa cukierniczego, odciąć rożek i wycisnąć na bitej śmietanie spiralkę z czekolady.
Smacznego!
Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
