MAKOWA PANIENKA Z WIŚNIAMI

MAKOWA PANIENKA Z WIŚNIAMI to lekkie, delikatne i bardzo smaczne ciasto 🙂 Puszysty, makowy biszkopt doskonale się komponuje z wyrazistą wiśniową konfiturą i aksamitnym, budyniowym kremem. W wersji dla dorosłych możecie nasączyć biszkopt wiśniówką i udekorować każde ciastko wiśnią z nalewki, wtedy ciasto będzie miało jeszcze mocniejszy wiśniowy smak 🙂

Składniki:
Makowy biszkopt

  • 7 jajek wielkość “L” (w temp. pokojowej)
  • 1 szklanka* cukru
  • 3/4 szklanki suchego maku (całego)
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Krem budyniowy

  • 1 l (4 szklanki) mleka
  • 2 budynie śmietankowe bez cukru
  • 7 łyżek cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 200 g masła (w temp. pokojowej)

Dodatkowo

  • słoiczek (260 g) konfitury wiśniowej
  • 1/2 szklanki wody z sokiem z cytryny
  • 50 g białej czekolady
  • wiśnie – z kompotu, nalewki lub mrożone (po rozmrożeniu)



MAKOWA PANIENKA Z WIŚNIAMI

Jak zrobić ciasto makowa panienka z wiśniami?

Makowy biszkopt – więcej zdjęć i szczegółowy opis przygotowania makowego biszkoptu znajdziecie TUTAJ

Białka oddzielić od żółtek. Białka wlać do miski dodać szczyptę soli i ubijać, gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i ubijać do uzyskania sztywnej piany. Zmniejszyć obroty miksera i wmiksować żółtka. Mąkę przesiać i wymieszać z makiem i proszkiem do pieczenia. Suche składniki wmiksować do piany na najniższych obrotach miksera.
Spód blachy o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków nie natłuszczać), przełożyć ciasto, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (grzanie góra i dół) na 45 minut. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i zostawić w blaszce do całkowitego wystudzenia. Wystudzony biszkopt wyjąć z blaszki i przekroić na dwa blaty.



Krem budyniowy

Do miski wlać ok. szklanki mleka, dodać budynie, cukier, mąkę pszenną i wymieszać. Pozostałe mleko wlać do garnka i zagotować. Na gotujące się mleko wlać budyń wymieszany z zimnym mlekiem i gotować mieszając do uzyskania gęstego budyniu. Budyń przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą (tak, żeby dotykała wierzchu budyniu – nie utworzy się wtedy kożuch) i odstawić do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
Miękkie masło przełożyć do miski i miksować przez chwilę, aż zrobi się puszyste, następnie po łyżce dodawać wystudzony budyń i miksować do uzyskania jednolitego kremu.

jak zrobic krem budyniowy



Składanie ciasta

Blaszkę, w której piekł się biszkopt, wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto). Na spodzie ułożyć jeden blat biszkoptu, który lekko nasączyć wodą z cytryną i posmarować równą warstwą konfitury wiśniowej. Z kremu budyniowego odłożyć ok. 4 łyżek na wierzch ciasta, a pozostały krem wyłożyć na warstwie konfitury i równo rozprowadzić.

jak zrobic ciasto z kremem

Na kremie ułożyć drugi blat makowego biszkoptu, który również lekko nasączyć wodą z cytryną. Biszkopt posmarować odłożonym kremem budyniowym (4 łyżki) i posypać startą na drobnej tarce białą czekoladą. Ciasto wstawić do lodówki na 2-3 godziny, żeby masa budyniowa stężała.
Przed podaniem na każdym kawałku ciasta ułożyć odsączoną z zalewy wiśnię.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

ciasto makowa panienka przepis

ciasto z makiem i kremem

latwe ciasto z makiem

Comments are closed.