MUFFINKI BANANOWO-TRUSKAWKOWE są wilgotne, pyszne i pięknie pachną owocami 🙂 Tym razem ułożyłam truskawki na wierzchu babeczek, ale następnym razem dodam je również do środka, będą jeszcze bardziej truskawkowe 🙂
Polecam również:
MUFFINKI CYTRYNOWE Z KREMEM
KRUCHE BABECZKI Z KREMEM
Składniki (na 12 muffinek):
- 1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka wielkości “L”
- 1/2 szklanki oleju
- 2 dojrzałe banany
- ok. 200 g truskawek
- 2 łyżki migdałów w płatkach
Dodatkowo
- cukier puder do posypania
MUFFINKI BANANOWO-TRUSKAWKOWE
Jak zrobić bananowo-truskawkowe muffinki?
Jajka wbić do miski, dodać olej i wymieszać.
Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia i wymieszać.
Mokre składniki wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać łyżką. Banany rozgnieść widelcem, przełożyć do miski z ciastem i wymieszać.
Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, a owoce przekroić na mniejsze kawałki.
Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami (ja użyłam sztywnych papilotek, które nie potrzebują formy). Do każdej papilotki nałożyć porcję ciasta tak, żeby sięgało do 2/3 wysokości papilotki (można też nałożyć ciasto do połowy papilotki, położyć truskawkę i przykryć warstwą ciasta). W ciasto w papilotkach wetknąć kawałki truskawek i posypać wierzch babeczek płatkami migdałów.
Blachę z muffinami wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra i dół) i piec 23-25 minut. Upieczone muffinki przełożyć na kratkę.
Przed podaniem posypać muffinki cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
