BABKA ŚMIETANKOWA

BABKA ŚMIETANKOWA w smaku i strukturze przypomina trochę babkę piaskową, cudownie pachnie i jest pyszna 🙂 Babka jest prosta w przygotowaniu, jedyne o czym należy bezwzględnie pamiętać, to to żeby wszystkie składniki miały tę samą temperaturę pokojową.
Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Polecam również:
MAKOWA BABKA ŚWIĄTECZNA

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):

5 jajek wielkości „L”
250 g kostki do pieczenia Kasia
3/4 szklanki* cukru
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
2 opakowania (opakowanie 40 g) budyniu śmietankowego bez cukru
2/3 szklanki (200 g) kwaśnej śmietany 18%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Dodatkowo

cukier puder do posypania

Jak zrobić babkę śmietankową?

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.

Do miski przełożyć miękką kostkę do pieczenia Kasia, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę. Następnie wmiksować do masy żółtka.

Mąkę i budynie przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na zmianę ze śmietaną do masy. Ciasto będzie gęste.
Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.

Formę do babki (średnica 24 cm) z kominem natłuścić i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać.

Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, przestudzić ok. 20 minut w formie, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂