CIASTKA AMERYKANY

1 Comment

CIASTKA AMERYKANY to kolejne pyszne wspomnienie z dzieciństwa 🙂 Ciastka są mięciutkie, długo zachowują świeżość i mają lukier 🙂
Amoniak można kupić w większości sklepów spożywczych – szukajcie na półce obok proszku do pieczenia i innych dodatków cukierniczych. Ostatecznie można zastąpić 2 łyżeczki amoniaku 1 łyżeczką sody i 1 łyżeczką proszku do pieczenia, efekt końcowy nie będzie dokładnie taki sam, ale ciastka będą bardzo smaczne 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Polecam również:
MIGDAŁOWE CIASTECZKA W CZEKOLADZIE

Składniki (na 19 dużych ciastek):

  • 3 szklanki* mąki pszennej
  • 3 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)
  • 1 szklanka mleka (w temp. pokojowej)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 125 g kostki do pieczenia Kasia – roztopionej i przestudzonej
  • 2 łyżeczki amoniaku

Lukier

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżka soku z cytryny

CIASTKA AMERYKANY

Jak zrobić ciastka amerykany?

Ze szklanki mleka odlać ok. 4 łyżek i lekko podgrzać (mleko ma być ciepłe, ale nie gorące). Do ciepłego mleka dodać amoniak i wymieszać.

Jajka wbić do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i zmiksować na najwyższych obrotach miksera na jasną, puszystą masę. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do jajek mleko (to bez amoniaku).

jak zrobic ciastka amerykany

Mąkę przesiać.
Cały czas miksując na małych obrotach miksera dodać do ciasta na przemian mąkę, roztopioną kostkę do pieczenia Kasia i mleko z amoniakiem. Całość zmiksować do połączenia składników.

Blachę (u mnie z wyposażenia piekarnika – 30×40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na tak przygotowaną blachę nakładać w sporych odstępach ciasto – po 2 łyżki ciasta na jedno ciastko.

Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 17 min. Upieczone ciastka studzić na kratce.
W czasie pieczenia zapach amoniaku może być dosyć intensywny, ale ulotni się w czasie studzenia ciastek.

Lukier

Cukier puder wsypać do miseczki i ucierając łyżką dodawać stopniowo gorącą wodę i sok z cytryny. Tak przygotowany lukier rozprowadzać na ciastkach – na płaskiej stronie.

jak zrobic ciastka amerykany

Ciasteczka odkładać na kratkę do całkowitego zastygnięcia lukru.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

pulchne ciasteczka

ciastka amerykany z lukrem

ciasteczka amerykany

przepis na łatwe ciasteczka

Wpis zawiera lokowanie produktu.

Jedna odpowiedź do “CIASTKA AMERYKANY”

  1. Alicja

    Amerykany to są jedne z moich ulubionych ciastek. Pamiętam je jeszcze z czasów dzieciństwa. Bardzo często przygotowywała nam je moja mama. Sama jeszcze nigdy ich nie piekłam, ale skoro już trafiłam na przepis to warto wypróbować. Moje dzieci nie znają jeszcze takich ciastek, więc ciekawe czy im zasmakują 🙂

Zostaw komentarz