CIASTKA AMERYKANY to kolejne pyszne wspomnienie z dzieciństwa 🙂 Ciastka są mięciutkie, długo zachowują świeżość i mają lukier 🙂
Amoniak można kupić w większości sklepów spożywczych – szukajcie na półce obok proszku do pieczenia i innych dodatków cukierniczych. Ostatecznie można zastąpić 2 łyżeczki amoniaku 1 łyżeczką sody i 1 łyżeczką proszku do pieczenia, efekt końcowy nie będzie dokładnie taki sam, ale ciastka będą bardzo smaczne 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.
Polecam również:
MIGDAŁOWE CIASTECZKA W CZEKOLADZIE
Składniki (na 19 dużych ciastek):
- 3 szklanki* mąki pszennej
- 3 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)
- 1 szklanka mleka (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 125 g kostki do pieczenia Kasia – roztopionej i przestudzonej
- 2 łyżeczki amoniaku
Lukier
- 1 szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki gorącej wody
- 1 łyżka soku z cytryny
CIASTKA AMERYKANY
Jak zrobić ciastka amerykany?
Ze szklanki mleka odlać ok. 4 łyżek i lekko podgrzać (mleko ma być ciepłe, ale nie gorące). Do ciepłego mleka dodać amoniak i wymieszać.
Jajka wbić do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i zmiksować na najwyższych obrotach miksera na jasną, puszystą masę. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do jajek mleko (to bez amoniaku).
Mąkę przesiać.
Cały czas miksując na małych obrotach miksera dodać do ciasta na przemian mąkę, roztopioną kostkę do pieczenia Kasia i mleko z amoniakiem. Całość zmiksować do połączenia składników.
Blachę (u mnie z wyposażenia piekarnika – 30×40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na tak przygotowaną blachę nakładać w sporych odstępach ciasto – po 2 łyżki ciasta na jedno ciastko.
Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 17 min. Upieczone ciastka studzić na kratce.
W czasie pieczenia zapach amoniaku może być dosyć intensywny, ale ulotni się w czasie studzenia ciastek.
Lukier
Cukier puder wsypać do miseczki i ucierając łyżką dodawać stopniowo gorącą wodę i sok z cytryny. Tak przygotowany lukier rozprowadzać na ciastkach – na płaskiej stronie.
Ciasteczka odkładać na kratkę do całkowitego zastygnięcia lukru.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Wpis zawiera lokowanie produktu.
7 Responses to “CIASTKA AMERYKANY”
Alicja
Amerykany to są jedne z moich ulubionych ciastek. Pamiętam je jeszcze z czasów dzieciństwa. Bardzo często przygotowywała nam je moja mama. Sama jeszcze nigdy ich nie piekłam, ale skoro już trafiłam na przepis to warto wypróbować. Moje dzieci nie znają jeszcze takich ciastek, więc ciekawe czy im zasmakują 🙂
Anna
Nigdy nie piekłam ale napewno wypróbuję przepis , a żeby wyglądały jak prawdziwe amerykańskie ciasteczka powinny być do połowy białe i czekoladowe
Alicja
Robię kolejny raz. Są wyśmienite! Wspomnienie dzieciństwa.
Marzena
Bardzo dobre z tego przepisu, super
Agata
Jeszcze ich nie robiłam, ale wyglądają dokładnie tak jakie znam z dzieciństwa i na pewno je zrobię. Zawsze je jadłam kiedy byłam na wakacjach u cioci w Gnieźnie bo u mnie gdzie mieszkam to nie natrafiłam na nie.
Kinga
Dzień dobry , czym można by zastąpić amoniak w tym przepisie ? Z góry dziękuję za odpowiedz.
admin
Tak jak napisałam we wstępie do przepisu: “Ostatecznie można zastąpić 2 łyżeczki amoniaku 1 łyżeczką sody i 1 łyżeczką proszku do pieczenia, efekt końcowy nie będzie dokładnie taki sam, ale ciastka będą bardzo smaczne 🙂 ” 🙂