idealneciasta.com

BABKA SZPINAKOWA jest wilgotna, mięciutka i ma cudownie zielony, wiosenny kolor 🙂 Mimo tego, że smak szpinaku jest lekko wyczuwalny w cieście, to jednak cytryna przebija się na pierwszy, smakowy plan. Swoje ciasto posypałam cukrem pudrem, ale świetnie sprawdzi się tutaj również cytrynowy lukier 🙂
Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Polecam również:
ODWRÓCONE CIASTO POMARAŃCZOWE

Składniki:

• 3 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)
• 1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g świeżego lub mrożonego szpinaku – ze świeżym szpinakiem babka będzie miała bardziej intensywny kolor
• 160 g kostki do pieczenia Kasia bez laktozy – roztopionej i przestudzonej
• 3 łyżki soku z cytryny
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo

• cukier puder do posypania

BABKA SZPINAKOWA

Jak zrobić zieloną babkę szpinakową?

Mrożony szpinak rozmrozić na sicie i dokładnie odcisnąć. Świeży szpinak umyć i osuszyć.
Dalej postępujemy tak samo niezależnie od tego czy szpinak był świeży czy mrożony.
Szpinak przełożyć do kielicha blendera, dodać roztopioną i przestudzoną kostkę do pieczenia Kasia bez laktozy, sok z cytryny i zmiksować na jednolitą masę.

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Jajka wbić do miski, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę (miksować min. 8-10 min).

Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do masy kolejno szpinak, suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia) i skórkę otartą z 1/2 cytryny.

Długą blaszkę o wymiarach 8×22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać.

Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 40-45 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, chwilę (ok. 15 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

Wpis zawiera lokowanie produktu.