idealneciasta.com

KOLOROWA BABKA TULIPAN jest pyszna i efektowna 🙂 Babka nosi nazwę tulipan, ponieważ jeżeli przetniecie ciasto przed pieczeniem nożem, to w upieczonej babce kolorowe warstwy ułożone będą na kształt tulipana (szczególnie ładnie to wygląda, jeżeli babka pieczona jest w formie keksowej).
Kolor warstwy kisielowej może być mniej lub bardziej intensywny w zależności od użytego kisielu, jeżeli jednak chcecie możecie dodać do tej warstwy odrobinę czerwonego barwnika.

Polecam również:
BABKA MAJONEZOWA

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):

• 250 g masła lub margaryny
• 6 jajek wielkości “L”
• 1 szklanka* cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 opakowanie (38 g) kisielu wiśniowego
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki suchego, całego maku

Dodatkowo

• cukier puder do posypania

KOLOROWA BABKA TULIPAN

Jak zrobić kolorową babkę tulipan?

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na jasną puszystą masę. Następnie dodać żółtka i zmiksować do połączenia (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy).

Kolejno wmiksować do masy olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto będzie gęste.
Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Gotowe ciasto podzielić na cztery równe części, można np. ciasto zważyć (ja podzieliłam ciasto jak na kluski śląskie i kolejno wyjęłam ćwiartki 😉 ) i każdą część przełożyć do osobnej miski.
Jedną część pozostawić jasną i nie dodawać do niej nic. Do drugiej części dodać kakao i dokładnie wymieszać (wymieszałam rózgą). Trzecią część ciasta wymieszać z kisielem wiśniowym, a czwartą z makiem.

Formę do babki (średnica 24 cm) z kominem (można też użyć formy keksowej o wymiarach 10x 28 cm), natłuścić i wysypać bułką tartą. Na spód tak przygotowanej formy wyłożyć równą warstwę jasnego ciasta. Na jasnym cieście wyłożyć ciasto z kakao.

Na warstwie kakaowego ciasta wyłożyć warstwę ciasta z kisielem i na koniec rozprowadzić równą warstwę ciasta z makiem. Jeżeli chcecie, żeby w cieście widoczny był kształt tulipana, to po wyłożeniu wszystkich warstw przetnijcie ciasto przez środek nożem.

Formę z babką wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 min do tzw. suchego patyczka. Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i przestudzić ok. 15-20 min w blaszce. Następnie przełożyć ciasto do całkowitego wystudzenia na kratkę.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂