idealneciasta.com

CHRUPIĄCE GOFRY CZEKOLADOWE w smaku przypominają trochę brownie, tyle, że w wersji bardzo chrupiącej 🙂 Żeby gofry wyszły super chrupiące ważne jest, oprócz dobrego przepisu na ciasto, użycie gofrownicy o mocy powyżej 1000 W 🙂

Polecam również:
GOFRY – NAJLEPSZY PRZEPIS
GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH)

Składniki (na 12 gofrów):

• 90 g czekolady – u mnie 70 g deserowej i 20 g mlecznej
• 60 g masła
• 2 łyżki kakao
• 4-5 łyżek cukru – ilość cukru zależy od rodzaju użytej czekolady – przy mlecznej będą słodsze, a przy gorzkiej bardziej wytrawne
• 2 jajka wielkości “L”
• 1 i 1/2 szklanki* mleka
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

CHRUPIĄCE GOFRY CZEKOLADOWE

Jak zrobić chrupiące gofry czekoladowe?

Masło przełożyć do rondelka i podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. Rondelek zdjąć z palnika, do roztopionego masła dodać połamaną na kawałki czekoladę, kakao, cukier i wymieszać do połączenia składników. Masę czekoladową przestudzić.

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.

Do przestudzonej masy czekoladowej dodać kolejno żółtka, mleko, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i wszystko razem zmiksować na gładkie ciasto. Odłożyć mikser i łyżką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.

Czekoladowe ciasto nakładać do rozgrzanej gofrownicy i piec gofry około 3-4 minut (czas pieczenia gofrów zależy od mocy gofrownicy).

Upieczone gofry przekładać na kratkę, żeby mogły “oddychać” – dzięki temu pozostaną chrupiące.

Gofry podawać z ulubionymi dodatkami – u nas bita śmietana i świeże jagody 🙂

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂