idealneciasta.com

CIASTECZKA ZE SŁONECZNIKIEM są łatwe, szybkie i bardzo dobrze smakują z herbatą 🙂 Zamiast słonecznika możecie użyć pestek dyni lub mieszanki różnych ziarenek, wszystko zależy od Was 🙂

Składniki ( na ok. 45 szt.):

• 3 szklanki* mąki krupczatki (można zastąpić pszenną tortową)
• 200 g zimnego masła lub margaryny
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dodatkowo

• 1 białko
• 2 łyżki cukru
• 200 g łuskanych ziaren słonecznika

CIASTECZKA ZE SŁONECZNIKIEM

Jak zrobić ciasteczka ze słonecznikiem?

Do miski wsypać mąkę, dodać pokrojone na małe kawałki masło, cukier (zwykły i waniliowy), proszek do pieczenia, jajko, żółtko, śmietanę, szczyptę soli i zagnieść gładkie ciasto (można do zagniatania ciasta użyć miksera z hakiem). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około godzinę.

Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki, odkroić kawałek i rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 4 mm. W rozwałkowanym cieście wycinać foremką lub szklanką kółka (moje mają 7 cm średnicy).
W miseczce roztrzepać widelcem białko z cukrem.
Krążki ciasta smarować białkiem z cukrem (np. przy użyciu pędzelka), a następnie stronę z białkiem obtaczać w ziarenkach słonecznika lekko dociskając.

Ciasteczka ze słonecznikiem układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 17 min.

Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂