CIASTO CZEKOLADOWE ZE ŚLIWKAMI

Ciasto czekoladowe ze śliwkami – sprawdzony, domowy przepis

Ciasto czekoladowe ze śliwkami jest wilgotne, puszyste, pachnące kakao i owocami. Bardzo polecam, bo słodka czekolada i lekko kwaskowate śliwki to duet, który zawsze się sprawdza.

Polecam również:
CIASTO UCIERANE ZE ŚLIWKAMI I KRUSZONKĄ

Składniki:

• 2 szklanki* (340 g) mąki pszennej tortowej
• 3/4 szklanki (165 g) cukru
• 1 szklanka (250 ml) mleka
• 150 g masła
• 3 łyżki (23,5 g) kakao
• 100 g czekolady deserowej
• 4 jajka wielkości „L” (w temperaturze pokojowej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• ok. 450 g śliwek

* Składniki odmierzam szklanką o pojemności 250 ml.

CIASTO CZEKOLADOWE ZE ŚLIWKAMI

Jak zrobić ciasto czekoladowe ze śliwkami – krok po kroku?

1. Masa czekoladowa

Masło pokrój w kostkę i przełóż do rondelka. Dodaj mleko, cukier oraz kakao.

Podgrzewaj na średniej mocy palnika, mieszając, aż składniki się połączą. Zdejmij z palnika, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do wystudzenia – masa powinna być letnia, ale wciąż płynna.

2. Przygotowanie śliwek

Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki.

3. Przygotowanie suchych składników

Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz sodą.

4. Ubicie białek

Białka oddziel od żółtek, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na sztywną pianę.

5. Łączenie masy

Do wystudzonej masy czekoladowej dodaj żółtka i zmiksuj do połączenia. Następnie, na średnich obrotach, wmieszaj suche składniki. Miksuj krótko – tylko do połączenia. Odłóż mikser i delikatnie wmieszaj pianę z białek szpatułką.

6. Pieczenie

Blachę o wymiarach 21 × 25 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Przełóż ciasto, wyrównaj powierzchnię i ułóż na wierzchu połówki śliwek (rozcięciem do góry).

Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C (grzanie góra-dół) przez około 45–50 minut – do tzw. suchego patyczka.

7. Studzenie i podanie

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

Porady i wskazówki

• Czekolada: Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, użyj gorzkiej czekolady o zawartości kakao 70%.
• Puszystość ciasta: Piana z białek powinna być wmieszana delikatnie, aby nie straciła objętości.
• Przechowywanie: Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• Mrożenie: Po ostudzeniu można je zamrozić w całości lub w porcjach.

Dlaczego warto upiec ciasto czekoladowe ze śliwkami?

To ciasto jest proste w przygotowaniu, efektowne i uniwersalne. Czekolada nadaje mu głębokiego smaku, a śliwki dodają świeżości i lekkiej kwaskowatości. Jest to idealny wypiek na jesienne popołudnia, kiedy chcemy wypełnić dom zapachem ciepłego, domowego ciasta.

Podsumowanie:

Ciasto czekoladowe ze śliwkami to klasyczny wypiek, który łączy intensywny smak czekolady z naturalną słodyczą owoców. Dzięki prostym składnikom i jasnym wskazówkom, nawet początkujący w kuchni mogą cieszyć się doskonałym efektem.