GNIAZDKA PTYSIOWE Z KREMEM I CZEKOLADOWĄ POLEWĄ

1 Comment

GNIAZDKA PTYSIOWE Z KREMEM I CZEKOLADOWĄ POLEWĄ Pyszna alternatywa dla gniazdek smażonych 🙂 Chrupiące ciasto, przełożone delikatnym kremem i pięknie błyszcząca, czekoladowa polewa. Nie tylko ładnie się prezentują, ale są też bardzo smaczne 🙂 Gorąco polecam!



Składniki (na 30 sztuk):
Ciasto

  • 1 szklanka wody
  • 125 g kostki do pieczenia Kasia
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 jajka (rozmiar „L”)

Krem

  • 500 g śmietanki 30% lub 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 5-6 łyżek cukru pudru

Polewa

  • 150 g śmietanki 30%
  • 160 g mlecznej czekolady
  • 1 łyżka oleju



GNIAZDKA PTYSIOWE Z KREMEM I CZEKOLADOWĄ POLEWĄ

Jak zrobić gniazdka ptysiowe z kremem i czekoladą?

Ciasto

Mąkę przesiać.

Do garnka wlać wodę i dodać pokrojoną na kawałki kostkę do pieczenia Kasia i podgrzać do zagotowania. Następnie dodać sól i przesianą mąkę

przygotowanie ciasta parzonego na gniazdka ptysiowe

i energicznie mieszać łyżką, aż ciasto stanie się szkliste i będzie odchodziło od ścianek garnka.

mieszanie ciasta parzonego na gniazdka

Tak przygotowane ciasto wystudzić. Wystudzone ciasto przełożyć do miski i miksując, dodawać kolejno jajka (należy miksować po dodaniu każdej porcji jajka, tak żeby masa je dobrze wchłonęła).

dodawanie jajek do ciasta na gniazdka

Po dodaniu wszystkich jajek ciasto powinno być gładkie i jednolite.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie dużej gwiazdy (tylka 1M) i wyciskać na blasze kółka o średnicy około 7 cm.

formowanie gniazdek ptysiowych

Blachę z ciastkami włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (termoobieg) i piec 20 minut (wierzch gniazdek powinien być równo upieczony, a w środku nie mogą być surowe).

upieczone gniazdka ptysiowe

Upieczone gniazdka przełożyć na kratkę i jeszcze ciepłe przekroić na pół.

przygotowanie polewy do gniazdek

Odłożyć do całkowitego wystudzenia.

Polewa

Czekoladę połamać na małe kawałki. Śmietankę zagotować i gorącą zalać połamaną czekoladę,

skladniki polewy do gniazdek

mieszać energicznie do otrzymania gładkiej polewy, następnie dodać olej i ponownie wymieszać do połączenia składników. Polewę odstawić, żeby przestygła i zgęstniała. Górną część gniazdka zanurzać w przestudzonej polewie czekoladowej

zanurzanie gniazdek w polewie

i odkładać do ocieknięcia i zastygnięcia na kratkę.

gniazdka z polewa

Krem

skladniki kremu do gnizadek

Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać serek mascarpone i miksować. Gdy krem zacznie gęstnieć dodawać porcjami cukier puder. Krem ubijać, do momentu aż będzie gęsty. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie dużej gwiazdy (ponownie tylka 1M) i nakładać na spody gniazdek.

nakladanie kremu do gniazdek

Na spodach z kremem układać górną, oblaną polewą, część gniazdek.

gotowe gniazdka

Przed podaniem gniazdka schłodzić w lodówce.

Smacznego!



GNIAZDKA PTYSIOWE Z KREMEM I CZEKOLADOWĄ POLEWĄ

gniazdka z kremem

gniazdka ptysiowe z polewa

Jedna odpowiedź do “GNIAZDKA PTYSIOWE Z KREMEM I CZEKOLADOWĄ POLEWĄ”

  1. Bożena

    Gniazdka w pani wykonaniu wyglądają pięknie i napewno tak samo smakują. 🙂🙂🙂

Zostaw komentarz