PROSTE CIASTO CZEKOLADOWE

PROSTE CIASTO CZEKOLADOWE wilgotne, mięciutkie, intensywnie czekoladowe ciasto 🙂 To zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast czekoladowych, które nie tylko jest pyszne, ale i bardzo proste w wykonaniu, a gdyby je przełożyć kremem to mogłoby być nawet tortem 🙂

Polecam również:
CZEKOLADOWE CIASTECZKA BROWNIE

Składniki:

  • 150 g masła
  • 1 szklanka* mleka
  • 3/4 szklanki cukru (można zmniejszyć ilość cukru do 1/2 szklanki jeżeli lubicie mniej słodkie ciasta)
  • 2 łyżki kakao
  • 200 g czekolady gorzkiej, deserowej lub mlecznej (u mnie 100 g mlecznej i 100 g gorzkiej)
  • 4 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli

Polewa

  • 3 łyżki mleka
  • 1 łyżka masła
  • 100 g czekolady deserowej

Dodatkowo

  • masło i bułka tarta do formy



PROSTE CIASTO CZEKOLADOWE

Jak zrobić ciasto czekoladowe z polewą czekoladową?

Masło pokroić na kawałki i przełożyć do rondelka, dodać mleko, cukier, kakao i podgrzać do połączenia składników. Masę kakaową zdjąć z palnika (ja swoją przelałam do miski) i do gorącej dodać połamane na małe kawałki czekolady, następnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy czekoladowej i odstawić do wystudzenia.

jak zrobic ciasto czekoladowe



Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.
Do wystudzonej masy czekoladowej wmiksować żółtka, a następnie przesianą i wymieszaną z sodą mąkę. Odłożyć mikser i łyżką delikatnie wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.

jak zrobic ciasto z czekolada

Tortownicę o średnicy 24 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć ciasto. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 min do tzw. suchego patyczka (najlepiej sprawdzić sytuację po 45 min pieczenia, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej, a ciasto pieczone za długo będzie suche).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, chwilę (ok. 15-20 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.



Polewa czekoladowa

Mleko podgrzać z masłem do zagotowania, zdjąć z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy (jeżeli polewa będzie za gęsta dodać trochę ciepłego mleka). Tak przygotowaną polewę przełożyć na wystudzone ciasto i odstawić do zastygnięcia (polewa na zdjęciach mojego ciasta nie zastygła jeszcze całkowicie).

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

ciasto czekoladowe z polewa

wilgotne ciasto czekoladowe

prosty przepis na ciasto z czekolada

Comments are closed.