idealneciasta.com

PROSTE CIASTO CZEKOLADOWE wilgotne, mięciutkie, intensywnie czekoladowe ciasto 🙂 To zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast czekoladowych, które nie tylko jest pyszne, ale i bardzo proste w wykonaniu, a gdyby je przełożyć kremem to mogłoby być nawet tortem 🙂

Polecam również:
CZEKOLADOWE CIASTECZKA BROWNIE

Składniki:

• 1 szklanka* mleka
• 3/4 szklanki cukru (można zmniejszyć ilość cukru do 1/2 szklanki jeżeli lubicie mniej słodkie ciasta)
• 150 g kostki do pieczenia Kasia
• 2 łyżki kakao
• 200 g czekolady gorzkiej, deserowej lub mlecznej (u mnie 100 g mlecznej i 100 g gorzkiej)
• 4 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli

Polewa

• 3 łyżki mleka
• 100 g czekolady deserowej

Dodatkowo

• tłuszcz i bułka tarta do formy

PROSTE CIASTO CZEKOLADOWE

Jak zrobić ciasto czekoladowe z polewą czekoladową?

Do rondelka wlać mleko, dodać cukier, pokrojoną na kawałki kostkę do pieczenia Kasia, kakao i podgrzać do połączenia składników. Masę kakaową zdjąć z palnika (ja swoją przelałam do miski) i do gorącej dodać połamane na małe kawałki czekolady, następnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy czekoladowej i odstawić do wystudzenia.

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.
Do wystudzonej masy czekoladowej wmiksować żółtka, a następnie przesianą i wymieszaną z sodą mąkę. Odłożyć mikser i łyżką delikatnie wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.

Tortownicę o średnicy 24 cm natłuścić i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć ciasto. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 min do tzw. suchego patyczka (najlepiej sprawdzić sytuację po 45 min pieczenia, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej, a ciasto pieczone za długo będzie suche).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, chwilę (ok. 15-20 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Polewa czekoladowa

Mleko podgrzać do zagotowania, zdjąć z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy (jeżeli polewa będzie za gęsta dodać trochę ciepłego mleka). Tak przygotowaną polewę przełożyć na wystudzone ciasto i odstawić do zastygnięcia (polewa na zdjęciach mojego ciasta nie zastygła jeszcze całkowicie).

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂