idealneciasta.com

RÓŻANE SERDUSZKA Zastanawiałam się jak sprawić, żeby zwykłe, ucierane babeczki zyskały wyjątkowy smak i charakter, aż wpadłam na pomysł, żeby nadać im kwiatową nutę 🙂 Tak powstały różane serduszka, które tak naprawdę są serduszkami potrójnie różanymi – różany aromat ma ciasto, konfitura, która stanowi nadzienie, i lukier, ale smak jest tak delikatny i wyważony, że na pewno nie jest to ilość przytłaczająca. Ja się w nich zakochałam 🙂
PS
Wodę różaną kupiłam w dużym markecie, ale można ją kupić w wielu mniejszych sklepach spożywczych (na półce obok żywności orientalnej) lub w sklepach z kuchniami świata. Jeżeli nie uda się Wam jej kupić, nie rezygnujcie z serduszek, można je zrobić w wersji waniliowej (z ekstraktem waniliowym) lub cytrynowej (z dodatkiem soku i skórki z cytryny), nie będą miały kwiatowego aromatu, ale na pewno będą smaczne 🙂

Składniki (na 16 szt.) – wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej:
Ciasto

• 150 g cukru
• 150 g kostki do pieczenia Kasia
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i ½ łyżki wody różanej
• 1 i ½ łyżki budyniu waniliowego bez cukru (proszku)

Lukier

• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka wody różanej

Dodatkowo

• 3-4 łyżki konfitury różanej
• tłuszcz i mąką do foremek

RÓŻANE SERDUSZKA

Wykonanie:

Do miski przełożyć miękką kostkę do pieczenia Kasia i miksować aż stanie się puszysta. Następnie, cały czas miksując, naprzemiennie dodawać jajka i cukry (biały i waniliowy).

Mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem przesiać, następnie porcjami dodawać do masy, cały czas miksując.

Na koniec dodać do masy wodę różaną i zmiksować do połączenia składników.

Foremki do pieczenia dokładnie natłuścić i wysypać mąką, nadmiar mąki usunąć (odwrócić foremkę do góry dnem i stuknąć np. o blat). Do każdej foremki nałożyć porcję ciasta i równo rozprowadzić,

następnie do każdego serduszka nałożyć trochę konfitury różanej

i przykryć warstwą ciasta.

Blachę z serduszkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 20 minut. Upieczone serduszka wyjąć z piekarnika i pozostawić w blaszce, żeby przestygły.

Gdy serduszka przestygną wyjąć je z foremek i odłożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Cukier puder przesiać do miseczki, dodać wodę różaną

i dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiego lukru. Lukier różany nakładać łyżeczką na środek każdego serduszka.

Serduszka odłożyć do zastygnięcia lukru.

Smacznego!