idealneciasta.com

MAKOWE MUFFINKI ŚWIĄTECZNE są wilgotne, chrupiące makiem i mają cudowny, cytrynowy aromat 🙂 Jeżeli wolicie, możecie do ciasta i kremu dodać skórkę otartą z pomarańczy.

Składniki (na 12 muffinek):

• 2 szklanki* mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki suchego, całego maku
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 2 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
• 1/3 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka (w temp. pokojowej)

Krem cytrynowy

• 300 ml śmietanki 36%
• 250 g serka mascarpone
• 2-3 łyżki cukru pudru lub do smaku
• 1-2 łyżeczki skórki otartej z cytryny

MAKOWE MUFFINKI ŚWIĄTECZNE

Jak zrobić makowe muffinki świąteczne?

Do jednej miski wbić jajka, dodać mleko, olej i wymieszać rózgą.
Mąkę wsypać do drugiej miski, dodać cukier, proszek do pieczenia, mak (suchy), skórkę otartą z cytryny i wymieszać.

Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać łyżką lub rózgą do połączenia i uzyskania jednolitego ciasta.

Blachę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami (jeżeli użyjecie tak jak ja, sztywnych papilotek blacha nie jest potrzebna). Ciasto nałożyć do 2/3 wysokości papilotki.

Blachę z muffinkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 195 stopni (grzanie góra i dół) i piec babeczki ok. 23 minut (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone muffinki wyjąć z piekarnika i odłożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Krem cytrynowy

Schłodzoną śmietankę wlać do miski i miksować, gdy śmietanka zacznie gęstnieć dodać cukier puder, serek mascarpone i miksować do uzyskania gładkiego kremu. Na koniec wmiksować do kremu skórkę otartą z cytryny.
Krem cytrynowy przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (w mnie tylka 1M) i nałożyć na całkowicie wystudzone muffinki.
Ja swoje babeczki posypałam jeszcze odrobiną maku.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂