PIEGOWATE MUFFINKI Z PORZECZKAMI są pyszne, mięciutkie, wilgotne, mają przyjemnie chrupiące ziarenka maku i orzeźwiające porzeczki 🙂
Polecam również:
MUFFINKI Z JABŁKAMI
Składniki (na 12 muffinek):
- 2 szklanki* mąki pszennej
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki suchego maku (całego)
- 2 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
- 1 szklanka (225 g) kefiru naturalnego (w temp. pokojowej)
- 1/3 szklanki oleju
Dodatkowo
- 200 g porzeczki
- cukier puder do posypania upieczonych babeczek
PIEGOWATE MUFFINKI Z PORZECZKAMI
Jak zrobić muffinki z makiem i porzeczkami?
Porzeczki pozbawić szypułek, umyć i wysuszyć.
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia, mak i wymieszać.
Do drugiej miski wbić jajka, wlać kefir, olej i wymieszać rózgą lub widelcem.
Mokre składniki wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać. Gdy ciasto będzie jednolite dodać porzeczki i delikatnie wymieszać szpatułką.
Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami (jeżeli, tak jak ja, użyjecie sztywnych papilotek, forma nie jest potrzebna) i nakładać ciasto do wysokości 3/4 papilotek.
Blachę z muffinami wstawić do piekarnika nagrzanego do 195 stopni (grzanie góra i dół) i piec babeczki ok. 25-30 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone muffinki wyjąć z piekarnika i przełożyć do wystudzenia na kratkę.
Przed podaniem posypać babeczki cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
