SERNIK BOUNTY (BEZ PIECZENIA) jest konkretny w smaku i strukturze, pyszny i podzielny 馃檪 Je偶eli nie macie drobnych wi贸rk贸w kokosowych mo偶ecie zwyk艂e wi贸rki rozdrobni膰 blenderem 馃檪
Polcam r贸wnie偶:
BABKA BOUNTY
Sk艂adniki:
Sp贸d
- 160 g herbatnik贸w
- 65 g mas艂a
- 50 g czekolady – u mnie deserowa
Masa serowa
- 1 kg mielonego twarogu – dobrego (bez zb臋dnych dodatk贸w i zag臋stnik贸w) twarogu z wiaderka lub zmielonego 2-3 razy twarogu z kostki – w temp. pokojowej
- 150 g drobnych wi贸rk贸w kokosowych
- puszka (400 ml) mleczka kokosowego – podzielona na dwie cz臋艣ci ok. 1/3 i 2/3
- 200 ml 艣mietanki 30% lub 36%
- 3/4 – 1 szklanki* cukru pudru
- 3 艂y偶ki 偶elatyny
Polewa czekoladowa
- 120 g czekolady deserowej
- 60 ml 艣mietanki 30% lub 36%
Dodatkowo
- wi贸rki kokosowe i kokosowe cukierki do dekoracji
SERNIK BOUNTY (BEZ PIECZENIA)
Jak zrobi膰 sernik bounty bez pieczenia?
Sp贸d
Herbatniki rozdrobni膰 blenderem na okruchy. Mas艂o prze艂o偶y膰 do rondelka i podgrza膰 do rozpuszczenia. Rondelek zdj膮膰 z palnika, do rozpuszczonego, gor膮cego mas艂a doda膰 po艂aman膮 na kawa艂ki czekolad臋 i wymiesza膰 do uzyskania jednolitej, czekoladowej masy. Mas臋 czekoladow膮 wla膰 do miski z pokruszonymi ciastkami i dok艂adnie wymiesza膰.
Tortownic臋 o 艣rednicy 24 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia (boki tortownicy wy艂o偶y艂am foli膮). Na sp贸d tortownicy prze艂o偶y膰 mas臋 ciasteczkow膮 i wyr贸wna膰.
Tortownic臋 z ciasteczkowym spodem wstawi膰 do lod贸wki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa
呕elatyn臋 wsypa膰 do rondelka, zala膰 1/3 mleczka kokosowego i odstawi膰 na ok. 10 min. Po tym czasie prze艂o偶y膰 rondelek na palnik i na ma艂ej mocy podgrza膰 tylko do rozpuszczenia si臋 偶elatyny. Nale偶y uwa偶a膰, 偶eby nie zagotowa膰 masy z 偶elatyn膮, poniewa偶 wtedy 偶elatyna straci swoje w艂a艣ciwo艣ci.
Wi贸rki kokosowe wsypa膰 do miski i zala膰 pozosta艂ym mleczkiem kokosowym (2/3 puszki).
Odstawi膰 na ok. 10 min.
Twar贸g prze艂o偶y膰 do miski, doda膰 cukier puder, 艣mietank臋 (p艂ynn膮) i zmiksowa膰 do po艂膮czenia. Nast臋pnie doda膰 do masy serowej (w kilku porcjach) namoczone w mleczku kokosowym wi贸rki i zmiksowa膰 do po艂膮czenia.
Do rozpuszczonej 偶elatyny doda膰 1-2 艂y偶ki masy serowej, szybko wymiesza膰, a nast臋pnie wmiksowa膰 偶elatyn臋 do masy serowej. Tak przygotowan膮 mas臋 serow膮 wy艂o偶y膰 na ciasteczkowy sp贸d i wyr贸wna膰.
Sernik wstawi膰 do lod贸wki – masa serowa musi ca艂kowicie st臋偶e膰.
Polewa czekoladowa
艢mietank臋 wla膰 do rondelka i podgrza膰 (powinna by膰 gor膮ca, ale nie mo偶e si臋 zagotowa膰). Rondelek zdj膮膰 z palnika, doda膰 po艂aman膮 na kawa艂ki czekolad臋 i wymiesza膰 do uzyskania jednolitej polewy. Tak przygotowan膮 polew臋 wy艂o偶y膰 na kokosowym serniku. Ciasto sch艂odzi膰 do ca艂kowitego zastygni臋cia polewy (ja niestety nie wytrzyma艂am i kroi艂am sernik zanim polewa zastyg艂a ca艂kowicie 馃檪 ).
Przed podaniem udekorowa膰 sernik wi贸rkami kokosowymi i pokrojonymi cukierkami.
Smacznego!
*Szklanka u偶yta w moich przepisach do odmierzania sk艂adnik贸w ma zawsze pojemno艣膰 250 ml 馃檪
Jedna odpowied藕 do “SERNIK BOUNTY (BEZ PIECZENIA)”
Joanna
Pychota!