SERNIK Z JAGODAMI (PIECZONY)

SERNIK Z JAGODAMI (PIECZONY) pyszny, wilgotny sernik z dodatkiem białej czekolady i soczystych jagód 🙂 W przygotowaniu sernik jest bardzo prosty, nie ma spodu, więc całość roboty to roztopienie czekolady i zmiksowanie wszystkiego razem. Ważne jest, żeby użyć dobrej jakości twarogu, nie może być zbyt mokry (w takim przypadku należy go przed użyciem odsączyć na sicie). W wersji bogatej można ten sernik podać z bitą śmietaną, ale i bez niej smakuje świetnie 🙂

Polecam również
SERNIK Z MLEKIEM SKONDENSOWANYM I MALINAMI
SERNIK Z TRUSKAWKAMI (PIECZONY)

Składniki:

1 kg mielonego twarogu – trzykrotnie zmielonego twarogu z kostki lub dobrego twarogu z wiaderka
200 ml śmietanki 30%
150 g białej czekolady
2/3 szklanki* cukru pudru (można dać 1/2 szklanki jeżeli wolicie mało słodkie ciasta)
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub opakowanie (40g) budyniu śmietankowego bez cukru
3 jajka
200 g jagód

Dodatkowo

cukier puder do posypania

Jak zrobić sernik z jagodami i białą czekoladą?

Śmietankę wlać do rondelka i zagotować. Następnie zdjąć rondelek z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Tak otrzymaną masę czekoladową przestudzić (powinna jednak pozostać płynna).

Jagody umyć i osuszyć.

Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier puder, mąkę ziemniaczaną i zmiksować do połączenia składników. Zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do twarogu przestudzoną masę czekoladową.

Jajka wbić do miseczki, rozkłócić widelcem, a następnie wmiksować do twarogu – miksując tylko do połączenia składników.
Tortownicę o średnicy 22 cm posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej masę serową. Wierzch sernika posypać połową (ok. 100 g) jagód.

Blaszkę z sernikiem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasto 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 130 stopni (bez wyjmowania sernika z piekarnika) i piec ok. 50 minut – wierzch upieczonego sernika dotknięty palcem powinien być sprężysty.

Upieczony sernik wyjąć z piekarnika, całkowicie wystudzić na blacie, następnie włożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem posypać sernik pozostałymi jagodami i cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂