idealneciasta.com

SZARLOTKA Z GALARETKĄ jest pyszna, delikatna, cudownie pachnie i szybko znika 🙂 W lecie można ją podać w wersji “na bogato” z gałką lodów, bitą śmietaną i świeżymi owocami np. malinami, ale równie wspaniale smakuje jeszcze gorąca wyjadana łyżeczką prosto z blachy 😉

Polecam również:
PUSZYSTY SERNIK Z JABŁKAMI

Składniki:
Ciasto

• 3 szklanki* mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 2 jajka wielkości “L”
• 200 g masła (zimnego)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie

• 2 i 1/2 – 3 kg jabłek
• 1/2 szklanki wody
• 2 opakowania (opakowanie 77 g) galaretki brzoskwiniowej, cytrynowej lub pomarańczowej – u mnie brzoskwiniowa
• 2 łyżki cukru – cukier można całkowicie pominąć lub dosłodzić do smaku

Dodatkowo

• cukier puder do posypania ciasta – opcjonalnie

SZARLOTKA Z GALARETKĄ

Jak zrobić szarlotkę z galaretką?

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia, pokrojone na kawałki masło, jajka i szybko zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie, jednolite ciasto. Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 min.

Gdy ciasto się chłodzi przygotować jabłkowe nadzienie.

Nadzienie

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn. Starte jabłka przełożyć do rondla, wlać wodę i dusić na średniej mocy palnika.

Gdy jabłka będą już miękkie, a płyn odparuje zdjąć garnek z palnika. Do jabłek wsypać galaretki (proszek) i dokładnie wymieszać. Na tym etapie najlepiej jest spróbować jabłek i jeżeli uznacie, że są mało słodkie, dosłodzić do smaku. Jabłkowe nadzienie przestudzić.

Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na dwie równe części. Jedną część ponownie zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika (łatwiej będzie je zatrzeć na tarce). Drugą część ciasta rozwałkować i przełożyć do blachy (można też ciasta nie wałkować tylko podzielić na kawałki i palcami wykleić nim spód blachy). Ciasto nakłuć w kilku miejscach widelcem.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 18 min. Po tym czasie wyjąć blachę z piekarnika i chwilę przestudzić spód.

Na lekko przestudzonym spodzie wyłożyć jabłkowe nadzienie. Drugą część ciasta zetrzeć na tarce do jarzyn i posypać wierzch ciasta.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 min.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i najlepiej kroić całkowicie wystudzone.

Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂