idealneciasta.com

TARTA LIMONKOWA to pyszne połączenie kruchego, ciasteczkowego spodu ze słodko-limonkową masą 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Składniki:
Spód

• 200 g herbatników
• 120 g kostki do pieczenia Kasia

Krem

• 1 puszka (530 g) mleka zagęszczonego (skondensowanego) słodzonego
• 3 żółtka
• sok wyciśnięty z 4-5 limonek
• skórka otarta z 1 limonki

Dodatkowo

• 200 ml śmietanki 36%
• 1 łyżeczka cukru pudru
• plasterki limonki i skórka otarta z limonki do dekoracji

TARTA LIMONKOWA

Jak zrobić tartę limonkową?

Spód

Herbatniki przełożyć do pojemnika blendera z nożami i zmiksować na piasek (można też przełożyć ciastka do woreczka i pokruszyć dokładnie wałkiem). Pokruszone herbatniki przesypać do miski. Kostkę do pieczenia Kasia roztopić, wlać do miski z herbatnikam i dokładnie wymieszać. Formę do tarty o średnicy 24 cm lekko natłuścić. Do tak przygotowanej formy przełożyć masę ciasteczkową i dokładnie wykleić nią spód i boki formy.

Formę z ciasteczkowym spodem wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 15 minut. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Krem

Żółtka przełożyć do miseczki i zmiksować lub ubić rózgą.
Do drugiej miski wlać mleko zagęszczone i zmiksować (mleko powinno być napowietrzone).

Następnie wmiksować do mleka kolejno: zmiksowane żółtka, skórkę i sok z cytryny. Masę zmiksować do połączenia składników, a następnie wyłożyć na wystudzony ciasteczkowy spód.
Formę z tartą wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec 20 min.
Upieczoną tartę wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić. Wystudzoną tartę schłodzić w lodówce przez min. 2-3 godziny.

Bita śmietana

Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier i ubić na sztywny krem. Ubitą śmietanę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (u mnie tylka 1M) i wycisnąć na cieście ozdobne rozetki. Tartę udekorować plasterkami i skórką z limonki.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

Wpis zawiera lokowanie produktu.