idealneciasta.com

WANILIOWA PANNA COTTA Z MUSEM MANGO czyli pyszny deser z gotowanej śmietanki 🙂 W mojej wersji do śmietanki dodałam mleko (żeby zmniejszyć trochę kaloryczność), ale oczywiście możecie użyć samej śmietanki 🙂

Polecam również:
DESER MALINOWA CHMURKA

Składniki (na 4 porcje):

• 1 i 1/2 szklanki* śmietanki 30%
• 1 szklanka mleka
• 3-4 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 2 łyżki żelatyny
• 2-3 łyżki wody w temp. pokojowej – do zalania żelatyny

Mus mango

• 400 g mango – mrożonego lub świeżego – u mnie mrożone
• 2 łyżki cukru

WANILIOWA PANNA COTTA Z MUSEM MANGO

Jak zrobić waniliową pannacottę z musem mango?

Żelatynę wsypać do miseczki, zalać wodą i odstawić do napęcznienia.

Śmietankę wlać do rondelka, dolać mleko, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i podgrzać do zagotowania (cukier musi się całkowicie rozpuścić).

Rondelek zdjąć z palnika, dodać napęczniałą żelatynę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Tak przygotowaną mieszankę przelać do foremek (u mnie 4 foremki o pojemności 175 ml). Gdy masa całkowicie wystygnie przełożyć foremki do lodówki i zostawić do całkowitego zastygnięcia deseru (min. 3 godziny).

Mus z mango

Zamrożone mango przełożyć do rondelka, dodać cukier (najlepiej zacząć od małej porcji, bo ilość cukru jest zależna od słodyczy samego mango) i podgrzać do rozmrożenia się owoców i rozpuszczenia cukru. Zdjąć rondelek z palnika i zblendować mango na jednolity mus. Tak przygotowany mus całkowicie wystudzić.

Świeże mango wystarczy zblendować (bez wcześniejszego podgrzewania) dosładzając ewentualnie do smaku cukrem pudrem.

Żeby wyjąć desery z foremek należy zanurzyć je na chwilkę w gorącej wodzie (tylko foremkę, woda nie może dostać się do deseru) i odwracając foremkę przełożyć deser na talerzyk.

Mus z mango można podać osobno np. w dzbanuszku lub od razu wyłożyć go na talerzyk z deserem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂