BABKA MARMURKOWA Z CYNAMONEM wilgotna, mięciutka, cudownie pachnąca cynamonem i do tego bardzo prosta w przygotowaniu babka 🙂
Polecam rownież:
BABKA Z JABŁKAMI
Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową):
- 3/4 szklanki* cukru
- 1 i 1/5 szklanki mąki pszennej
- 4 jajka wielkości “L”
- 200 g kostki do pieczenia Kasia
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
Polewa czekoladowa
- 100 g czekolady – u mnie deserowa
- 4 łyżki mleka
- czekoladowa posypka
BABKA MARMURKOWA Z CYNAMONEM
Jak zrobić babkę marmurkową z cynamonem?
Miękką kostkę do pieczenia Kasia przełożyć do miski, dodać cukier i miksować przez kilka minut do uzyskania jasnej, puszystej masy. Jajka wbić do miseczki, rozkłócić widelcem, a następnie wmiksować do masy (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy). Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i również wmiksować do masy.
Z miski z ciastem wyjąć 3/4 (ja wyrównałam ciasto w misce, podzieliłam na cztery części – jak na kluski śląskie 🙂 i 3 części przełożyłam do drugiej miski). Do pozostałego w misce ciasta (1/4 całości), dodać cynamon i zmiksować do połączenia.
Długą blaszkę o wymiarach 8,5×23 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Na spodzie ułożyć 1/3 jasnego ciasta, na którym rozprowadzić połowę cynamonowego ciasta.
Następnie wyłożyć jasne ciasto, cynamonowe i ostatnią warstwę jasnego ciasta – ciasto wyrównać i delikatnie przemieszać (od dołu do góry) długą wykałaczką lub widelcem.
Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 50-55 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, chwilę przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Polewa czekoladowa
Mleko przełożyć do rondelka i pogrzać do zagotowania, zdjąć z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania jednolitej polewy. Polewę wyłożyć na ciasto, można je również, tak jak ja, posypać czekoladową posypką.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
