BABKA MIODOWA jest wilgotna, mięciutka i cudownie miodowa (w smaku i zapachu) 🙂 Jeżeli lubicie, możecie do ciasta dodać rodzynki (namoczone wcześniej w wodzie lub alkoholu) lub orzechy, wtedy babka nabierze świątecznego charakteru 🙂
Składniki:
- 1/2 szklanki* cukru (można zmniejszyć do 1/3 szklanki jeżeli wolicie mniej słodkie ciasta)
- 200 g kostki do pieczenia Kasia (w temp. pokojowej)
- 5 łyżek prawdziwego, płynnego miodu
- 4 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo
- cukier puder do posypania
BABKA MIODOWA
Jak zrobić babkę miodową?
Miękką kostkę do pieczenia Kasia przełożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera i dodać do masy miód.
Zmiksować do połączenia, a następnie wmiksować kolejno jajka (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na ciasto). Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem i wmiksować do ciasta.
Formę do babki z kominem o średnicy 24 cm (można też użyć tortownicy o średnicy 22 cm lub keksówki o wymiarach 23×9 cm) natłuścić i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać.
Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40-45 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, chwilę przestudzić w formie, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać babkę cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
