MAKOWIEC NA KRUCHYM CIEŚCIE to pyszne połączenie delikatnego, kruchego ciasta i dużej ilości pysznej masy makowej 🙂 Jeżeli nie macie ochoty wykrawać gwiazdek z ciasta, możecie ułożyć na cieście kratkę lub po prostu przykryć masę makową równą warstwą ciasta 🙂
Polecam również:
MAKOWIEC ZAWIJANY
Składniki:
Ciasto
- 3 szklanki* mąki pszennej
- 200 g masła lub margaryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa
- 1 kg domowej masy makowej – (tutaj znajdziecie przepis na domową masę makową DOMOWA MASA MAKOWA) lub gotowej np. z puszki
- 1 jajko wielkości “L”
- 2 białka
- 3-4 łyżki cukru lub do smaku (zależy od poziomu słodkości masy makowej)
- szczypta soli
Dodatkowo
- 1 białko do posmarowania ciasta
- cukier puder do posypania upieczonego ciasta
MAKOWIEC NA KRUCHYM CIEŚCIE
Jak zrobić makowiec na kruchym cieście?
Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojone na kawałki masło, cukier puder, żółtka, proszek do pieczenia i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Zagniecione ciasto podzielić na dwie równe części. Jedną część zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na czas przygotowania ciasta. Drugą część ciasta rozwałkować na prostokąt o wymiarach 21×25 cm, przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (wymiary blachy 21×25 cm) i nakłuć w kilku miejscach widelcem.
Blachę z kruchym spodem włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec ciasto przez 12-15 min. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika i przestudzić. Przestudzony spód ciasta posmarować lekko rozkłóconym białkiem.
Masa makowa
Białko oddzielić od żółtka i wraz z pozostałymi białkami (łącznie 3 szt.) wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywno.
Jeżeli używacie masy makowej z puszki i jest ona bardzo mokra, odparujcie ją z nadmiaru płynu na patelni i wystudźcie przed podjęciem dalszych działań.
Żółtko przełożyć do drugiej miski, dodać cukier i zmiksować na jasną masę. Następnie dodać masę makową i zmiksować do połączenia. Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do masy makowej pianę ubitą z białek.
Masę makową wyłożyć na podpieczonym kruchym spodzie i wyrównać.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na lekko podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 4 mm i wykrawać gwiazdki. Gwiazdki z ciasta ułożyć na masie makowej (mogą na siebie zachodzić).
Makowiec wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40-45 min. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
