CHLEB ORKISZOWO-OWSIANY ZE SŁONECZNIKIEM to zdecydowanie najprostszy w przygotowaniu chleb jaki znam 🙂 Ciasta nie trzeba długo wyrabiać, nie trzeba godzinami go trzymać w lodówce, wystarczy tylko wszystko wymieszać łyżką i już. Dodatkowo, co dla mnie bardzo ważne, w smaku w ogóle nie czuć drożdży. Mój chleb jest orkiszowo-owsiany ze słonecznikiem, ale jeżeli macie ochotę, to śmiało możecie pokombinować z dodatkiem innej mąki, czy ziaren, tak żeby to był Wasz ulubiony chleb śniadaniowy 🙂
Składniki (na 2 chleby):
- 900 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 100 g mąki owsianej (mąkę owsianą można zrobić z płatków owsianych, wystarczy je zmielić)
- ½ szklanki drobnych płatków owsianych (można zastąpić otrębami)
- ¾ szklanki łuskanego słonecznika
- ½ szklanki siemienia lnianego
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- 50 g świeżych drożdży (lub 15 g drożdży instant – w przypadku drożdży instant czas wyrastania może być trochę dłuższy niż podany w opisie poniżej)
- 1 l ciepłej (nie gorącej) wody
Dodatkowo
- masło i drobne płatki owsiane do wysypania blaszek (można też użyć otrębów lub mąki)
CHLEB ORKISZOWO-OWSIANY ZE SŁONECZNIKIEM
Jak zrobić chleb orkiszowo-owsiany ze słonecznikiem?
Do dużej miski wsypać mąkę orkiszową i owsianą, płatki owsiane, słonecznik, siemię lniane, sól, cukier, pokruszone drożdże,
wymieszać i zalać ciepłą wodą. Składniki suche z wodą wymieszać dokładnie łyżką.
Następnie miskę z ciastem przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.
W czasie gdy ciasto rośnie przygotować blaszki – dwie formy keksowe o wymiarach dolnych 8×26 cm wysmarować dokładnie masłem i wysypać płatkami owsianymi.
Wyrośnięte ciasto wymieszać jeszcze raz łyżką i przełożyć do blaszek.
Blaszki z ciastem odstawić do ponownego wyrastania na 15 minut (ciasto nie może zbyt długo rosnąć, bo jak przerośnie, to w chlebie po upieczeniu będą dziury).
Blaszki z wyrośniętym ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 10 minut. Następnie bez wyjmowania chlebów z piekarnika zmniejszyć temperaturę do 200 stopni (grzanie góra i dół) i piec jeszcze około 45-50 minut. Po upieczeniu wyjąć chleby z piekarnika, wyjąć z blaszek i wystudzić na kratce.
Chleby przechowywać najlepiej w płóciennym woreczku na chleb.
Smacznego!
4 odpowiedzi do “CHLEB ORKISZOWO-OWSIANY ZE SŁONECZNIKIEM”
Weronek
Zrobiłam chlebek, tylko trochę zmieniłam proporcje w mąkach, bo chciałam więcej owsianej (400g orkiszowa i 200g owsiana) i pomimo tego, że zastosowałam się do czasu, to chlebek mi się rozwala ;( Czy to wina mąki owsianej, która powinna być jednak tylko dodatkiem? Ale za to smak obłędny – chyba mój najlepszy chlebek do tej pory 😀
Agata
Pycha! Dokładnie tak, jak w opisie – banalny w przygotowaniu, nie czuć drożdży. Wyszła mi cudownie chrupiąca skórka i pyszne ciasto bez zakalca (a miałam ich ostatnio serię….). Polecam 🙂
Monika
Najprostszy chlebek jaki piekłam 🙂 jest pyszny i naprawdę prosty w przygotowaniu.
Ja dodaję jeszcze np.nasionka chia 🙂 Pozdrawiam Sylwia!
Dominika
Dzisiaj zrobiłam z polecenia koleżanki. Jest to najpyszniejszy chleb jaki jadłam. Wilgotny w środku i chrupiąca skórka ❤️ przepyszny poprostu