CIASTO KEFIROWE Z RABARBAREM jest mięciutkie, wilgotne i bardzo smaczne 🙂 Ciasto z tego przepisu jest niezawodne i świetnie smakuje przygotowane z większością owoców, ważne jest tylko, żeby wszystkie składniki przeznaczone do przygotowania ciasta, miały temperaturę pokojową i żeby w czasie przygotowania nie miksować ciasta zbyt długo 🙂

Polecam również:
CIASTO Z RABARBAREM I BUDYNIEM

Składniki (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):

3 jajka wielkości „L”
165 g (3/4 szklanki*) cukru
26 g (2 łyżki) cukru waniliowego
391 g (2 i 1/3 szklanki) mąki pszennej tortowej
250 ml (1 szklanka) kefiru naturalnego
125 ml (1/2 szklanki) oleju
7 g (2 łyżeczki) proszku do pieczenia
250-300 g rabarbaru

Kruszonka

50 g masła
95 g (3/5 szklanki) mąki pszennej tortowej
50 g (1/4 szklanki) cukru
26 g (2 łyżki) cukru waniliowego

CIASTO KEFIROWE Z RABARBAREM

Jak zrobić ciasto kefirowe z rabarbarem i kruszonką?

Kruszonka

Masło przełożyć do rondelka i roztopić.

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i wymieszać. Roztopione masło wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać do uzyskania grudek ciasta – kruszonki.

Miskę z kruszonką wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Rabarbar umyć, odciąć końce, a łodygi pokroić na plasterki grubości ok. 0,5 cm.

Jajka wbić do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i ubijać mikserem do uzyskania jasnej, puszystej masy. Następnie cały czas miksując dodać do masy olej (wlać cienkim strumieniem) i kefir (dodawać po łyżce) – zmiksować tylko do połączenia.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na małych obrotach miksera do masy.

Mąkę można też wmieszać do ciasta szpatułką.

Całość miksować tylko do połączenia składników.

Długą blaszkę o wymiarach 8×27 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać.

Na cieście wyłożyć rabarbar i lekko go wcisnąć w ciasto.