CIASTO Z RABARBAREM I BUDYNIEM to pyszne połączenie kruchego ciasta, słodkiego budyniu i kwaśnego rabarbaru 🙂 Przygotowanie ciasta jest tak proste, że prawie wszystko przy cieście widocznym na zdjęciu zrobił mój ośmioletni syn, ja tylko asystowałam 🙂
Polecam również:
RABARBAROTKA
CIASTO Z RABARBAREM I BEZĄ
Składniki:
Ciasto
- 3 szklanki* mąki pszennej
- 200 g masła lub margaryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Budyń
- 1 l mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (opakowanie 40 g)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2/3 szklaki cukru
Dodatkowo
- 700 g rabarbaru
- cukier puder do posypania ciasta
CIASTO Z RABARBAREM I BUDYNIEM
Jak zrobić kruche ciasto z budyniem i rabarbarem?
Ciasto
Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojone na małe kawałki masło, cukier puder, jajka, proszek do pieczenia i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Jeżeli składniki ciasta nie będą się chciały połączyć można w czasie zagniatania dodać do ciasta 1-2 łyżki zimnej wody. Ciasto podzielić na dwie równe części. Jedną część ciasta zawinąć w woreczek i włożyć do zamrażalnika na czas przygotowania pozostałych elementów ciasta. Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Drugą częścią ciasta wykleić równo spód blachy. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 12-15 minut.
Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i przestudzić.
Budyń
Do miski wlać szklankę mleka, dodać budynie (proszek), mąkę ziemniaczaną, cukier i dokładnie wymieszać. Pozostałe mleko wlać do garnka i zagotować. Na gotujące się mleko wlać mleko wymieszane z budyniem i cukrem i gotować mieszając do uzyskania gęstego budyniu.
Rabarbar umyć, osuszyć, odciąć liście i końce, a łodygi pokroić na kawałki o grubości ok. 1 cm.
Gorący budyń przelać do miski (chyba, że gotowaliście go w odpowiednio dużym garnku i zmieści się tam też rabarbar 😉 ), dodać pokrojony rabarbar i wymieszać.
Budyń z rabarbarem wyłożyć na podpieczony spód i wyrównać.
Schłodzone w zamrażalniku ciasto zetrzeć na tarce do jarzyn i posypać nim wierzch ciasta.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40-45 minut.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w nich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
