CIASTO Z BANANAMI NA ROLADZIE

Zostaw komentarz

CIASTO Z BANANAMI NA ROLADZIE to pyszne i efektowne połączenie biszkoptowej rolady z kremem budyniowym i bananami 🙂 Do posmarowania rolady warto wybrać mało słodki dżem o wyrazistym smaku, który dodatkowo „podkręci” smak ciasta 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Składniki:
Biszkoptowa rolada

  • 6 jajek wielkości „L” (w temp. pokojowej)
  • 1/2 szklanki* cukru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • pół słoiczka (ok. 120 g) dżemu z czerwonej lub czarnej porzeczki

Krem budyniowy

  • 2 opakowania (opakowanie 40 g) budyniu waniliowego bez cukru
  • 750 ml (3 szklanki) mleka
  • 6 łyżek cukru
  • 200 g kostki do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak (w temp. pokojowej)
  • 3 banany
  • sok z cytryny do skropienia bananów

Bita śmietana

  • 500 ml śmietanki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru lub do smaku
  • 4 kosteczki czekolady starte na tarce o drobnych oczkach

CIASTO Z BANANAMI NA ROLADZIE

Jak zrobić ciasto z bananami na roladzie?

Biszkoptowa rolada

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i ubijać dalej do uzyskania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany żółtka. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na małych obrotach miksera do piany (mąkę można też wmieszać do piany przy użyciu szpatułki).
Blachę z wyposażenia piekarnika o wymiarach 30×40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na tak przygotowanej blasze rozprowadzić równą warstwę ciasta. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec 14-15 minut. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, przełożyć na arkusz papieru do pieczenia natłuszczony odrobiną oleju, zdjąć papier ze spodu ciasta (ten, na którym się piekło) i zwinąć biszkopt w roladę razem z natłuszczonym papierem. Tak zwinięty biszkopt odłożyć do całkowitego wystudzenia. Wystudzony biszkopt rozwinąć, posmarować dżemem z czerwonej porzeczki i ponownie zwinąć. Roladę z dżemem pokroić na kawałki (plastry) o grubości ok. 1,5 cm.

Krem budyniowy

Do miski wlać pół szklanki mleka, dodać budynie (proszek), cukier i wymieszać do połączenia składników. Pozostałe mleko wlać do garnka i zagotować. Mleko z budyniem wlać na gotujące się mleko i gotować mieszając na średniej mocy palnika do uzyskania gęstego budyniu. Ugotowany budyń przełożyć do miski, przykryć z wierzchu folią spożywczą (nie wytworzy się kożuch) i odstawić do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
Miękką kostkę do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak przełożyć do miski, chwilę zmiksować, a następnie cały czas miksując dodawać po łyżce wystudzony budyń. Krem miksować do połączenia składników.

Bita śmietana

Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubić mikserem na sztywny krem.

Składanie ciasta

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto). Na bokach i spodzie tortownicy ułożyć plastry rolady.

jak zrobic ciasto na roladzie

Na roladzie wyłożyć połowę kremu budyniowego i ułożyć na nim skropione sokiem z cytryny banany.

jak zrobic ciasto z bananami

Banany przykryć pozostałym kremem budyniowym. Krem wyrównać i wyłożyć na nim bitą śmietanę. Wierzch ciasta posypać tartą czekoladą.

Ciasto schłodzić min. 2-3 godzin.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

ciasto na biszkoptowej roladzie

ciasto z kremem i bananami

ciasto z bananami i kremem

ciasto na roladzie z bananami

Wpis zawiera lokowanie produktu.

Zostaw komentarz